2016年11月20日   地點(diǎn)：中山大學(xué)     客戶：中大EMBA       成敏華博士    課題：戰(zhàn)略性品牌管理

星巴克嗅覺(jué)

香味也許是星巴克品牌中最容易被顧客感知的一面，它同樣也增強(qiáng)了我們的核心價(jià)值觀：提供世界上最高品質(zhì)的咖啡。我們引進(jìn)自動(dòng)濃縮咖啡機(jī)的確解決了服務(wù)速度和服務(wù)效率的主要問(wèn)題。但同時(shí)，我們也忽略了一個(gè)事實(shí)：這將使咖啡廳大部分的浪漫氛圍與親身感受大打折扣……由于我們運(yùn)送及儲(chǔ)藏咖啡的方式，在門(mén)店中，源自新鮮研磨咖啡的那種醇香、讓人浮想翩翩的馥郁香氣慢慢變淡直至消失。沒(méi)有了它，星巴克就無(wú)法令顧客跳出他們的日常生活，沉浸在那個(gè)發(fā)生在遙遠(yuǎn)哥斯達(dá)黎加抑或非洲的故事中?！毕阄?，原來(lái)是“a break from the worries outside”的源頭，是必須要堅(jiān)守的核心價(jià)值。必要時(shí)甚至可以犧牲利潤(rùn)甚豐、甚受歡迎的三文治業(yè)務(wù)，為的只是避免三文治烤箱散放出來(lái)的氣味影響到咖啡的馥郁香氣。