夏季包括立夏、小滿(mǎn)、芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節(jié)氣。中醫(yī)認(rèn)為，夏季對(duì)應(yīng)的五臟為心，六腑為小腸，五化為長(zhǎng)，五行為火，五竅為舌，五體為脈，五志為喜，五色為赤，五味為苦，五氣為暑。長(zhǎng)夏對(duì)應(yīng)的五臟為脾，六腑為胃，五化為化，五行為土，五竅為口，五體為肌肉，五志為思，五色為黃，五味為甘，五氣為濕。

  夏天，是天地萬(wàn)物生長(zhǎng)、蔥郁茂盛的時(shí)期。大自然陽(yáng)光充沛，熱力充足，萬(wàn)物都借助這一自然趨勢(shì)加速生長(zhǎng)發(fā)育。尤其是長(zhǎng)夏（農(nóng)歷6月，陽(yáng)歷7～8月間）應(yīng)于脾，是脾氣最旺盛、消化吸收力最強(qiáng)之時(shí)，所以是養(yǎng)“長(zhǎng)”的大好時(shí)機(jī)。青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，夏天要多吃各類(lèi)食品，如谷物、豆制品、水果、蔬菜、魚(yú)蛋奶等為一年的健康奠定基礎(chǔ)。夏季飲食營(yíng)養(yǎng)應(yīng)注意的方面。