北京的王女士一家三口相繼患上癌癥。"父親患有結(jié)腸癌，哥哥得的腦癌，我又得了肺癌。我們一家人都沒(méi)有不良嗜好，至今都不清楚為什么成為癌癥家庭"……王女士不停掉眼淚，愁苦的氛圍籠罩著整個(gè)家庭。

沒(méi)有家庭遺傳病，沒(méi)有任何不良嗜好，是什么造成“癌癥家庭”出現(xiàn)的呢？

而醫(yī)生表示，他們得癌癥僅僅是使用了不衛(wèi)生的菜板，這才讓禍端進(jìn)了鍋，進(jìn)了口，以致一家人接二連三地得癌癥。

北京衛(wèi)視的一檔健康節(jié)目做了一次實(shí)驗(yàn)：采用新菜板剁肉30秒，再靜置1小時(shí)，讓菜板上的細(xì)菌與空氣充分接觸，再檢測(cè)細(xì)菌的含量。

一塊新的菜板，在1個(gè)小時(shí)的時(shí)間中，就能滋生每平方厘米82毫克！其中就可能含有黃曲霉素！

菜板在使用過(guò)程中造成許多劃痕，主要含有食物殘?jiān)冑|(zhì)引起的各類(lèi)細(xì)菌，其中以黃曲霉毒素最為可怕，是一級(jí)致癌物，如果一次性攝入1毫克就可能致癌，20毫克就能直接致命！

1毫克是什么概念呢？根本不足一挖耳勺的大??！而毒性是砒霜的68倍！

美國(guó)有研究顯示，抹布、洗碗槽、菜板、冰箱下方都是廚房里最骯臟的地方，人們往往注重馬桶清潔，卻不知道砧板所藏匿的糞球菌很可能是馬桶蓋的200倍。

1.菜板兩面循環(huán)使用

有人認(rèn)為，菜板兩面用不僅環(huán)保還能提高利用率，其實(shí)這樣污染更嚴(yán)重，因?yàn)榕_(tái)面上細(xì)菌更多，直接造成打來(lái)細(xì)菌帶入食物中。

2.發(fā)霉還在使用

很多市民家中的木質(zhì)砧板因使用過(guò)久，出現(xiàn)發(fā)黑發(fā)霉的情況，專(zhuān)家解釋這類(lèi)出現(xiàn)霉菌的菜板要立即停止使用并更換，長(zhǎng)期攝入霉菌將致癌。

3.生熟菜板混用

一塊生熟食品混用的菜板，能竟匿藏細(xì)菌20萬(wàn)個(gè)！專(zhuān)家稱(chēng)，菜板除了要生熟食分離，如果有發(fā)黑發(fā)霉的情況，則是霉菌所導(dǎo)致，就要立即更換。

按照當(dāng)前市民的生活習(xí)慣，絕大多數(shù)家庭的廚房中，無(wú)論切生食還是熟食，都使用同一塊菜板。殊不知，混用菜板中所匿藏的各種致病菌經(jīng)交叉感染，進(jìn)入消化道，勢(shì)必會(huì)引起消化系統(tǒng)以及其他疾病。

文章開(kāi)頭說(shuō)的兩個(gè)“癌癥家庭”就是因?yàn)椴税迩逑床桓蓛簦岦S曲霉毒素乘虛而入。

各位，你是不是被驚醒了：菜板一定一定要清洗干凈，不留死角！

但是普通清洗并不能洗掉黃曲霉素，它非常耐高溫，必須要280度以上才能殺滅黃曲霉素，只是100度的開(kāi)水燙洗都未必管用。

現(xiàn)在為你支招：黃曲霉素不耐堿，用強(qiáng)堿物質(zhì)可以殺滅黃曲霉素！

還可以通過(guò)其它清洗較有效清除黃曲霉毒素：

1、洗燙消毒法

先用硬刷子和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再使用洗潔劑清洗一遍，然后再將菜板用沸水沖洗。

2、陽(yáng)光消毒法

菜板不用時(shí)應(yīng)放到太陽(yáng)光底下進(jìn)行暴曬，因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用，進(jìn)行暴曬不僅可以殺死細(xì)菌，而且還可使菜板干燥，減少病菌繁殖。

3、撒鹽消毒法

每次使用菜板之后，都要用刀將菜板表面的殘?jiān)蝺簦扛粢恢茏笥以诎迕嫔先鲆粚邮雏}，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。

4、蔥姜消毒法

菜板用久了不消毒，會(huì)產(chǎn)生一股怪味。如用生蔥或生姜將案板擦幾遍，然后刷子刷洗，最后用開(kāi)水沖，怪味就會(huì)消失。

5、食醋消毒法

切過(guò)魚(yú)的菜板有股腥味，只要灑上點(diǎn)食醋，放在陽(yáng)光下曬干，然后再用清水沖洗一下，腥味就沒(méi)了。

還有一點(diǎn)務(wù)必注意：家里最好是兩個(gè)菜板，生熟分開(kāi)使用！

重視起來(lái)！小小的菜板，也可能是廚房里的隱形殺手。

對(duì)于癌癥，要先注意預(yù)防！

來(lái)源：教子有方