[張洪波]《餐飲超級(jí)盈利模式》之第五階段：現(xiàn)場(chǎng)管理

前語(yǔ)：一套增加餐飲利潤(rùn)10%—100%以上的傻瓜管理盈利模式 【課程背景】： ●為什么要參加本次課程？ 以下問(wèn)題您在餐飲管理中是否會(huì)經(jīng)常遇到？ l 員工經(jīng)常不知道干什么。領(lǐng)導(dǎo)在與不在，表現(xiàn)完全不一樣； l 物品隨意擺放，經(jīng)常找不到要找的東西、工作效率低下； l 經(jīng)常出現(xiàn)采購(gòu)不足或過(guò)量的問(wèn)題，導(dǎo)致物品積壓和食品變質(zhì)等問(wèn)題，從而使成本控制難上加難； l 服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定、菜品質(zhì)量不穩(wěn)定經(jīng)常遭到客人投訴

2016-09-28

[張洪波]《餐飲超級(jí)盈利模式》之第四階段：團(tuán)隊(duì)打造 

前語(yǔ)：打造一支沒(méi)有任何借口、高執(zhí)行有結(jié)果的團(tuán)隊(duì) ——團(tuán)隊(duì)打造就是打造企業(yè)執(zhí)行體系，執(zhí)行是目標(biāo)與結(jié)果之間的橋梁，是餐飲企業(yè)文化的靈魂，是餐飲戰(zhàn)略實(shí)施中不可或缺的一環(huán)，是餐飲各級(jí)管理者的主要工作。 【課程背景】： ●為什么要參加本次課程？ 有人問(wèn)香港首富李嘉誠(chéng),在21世紀(jì)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)中,最具競(jìng)爭(zhēng)力的東西是什么? 李嘉誠(chéng)毫不猶豫地說(shuō):凝聚力! 為什么說(shuō)凝聚力是新時(shí)期最具競(jìng)爭(zhēng)力的東西呢? 因?yàn)?這個(gè)時(shí)

2016-09-28

[張洪波]《餐飲超級(jí)盈利模式》之第三階段：行銷(xiāo)策略

前語(yǔ)： 思路 決定 出路 行動(dòng) 締造 成果 成功一定有方法 失敗一定有原因 ●幫你突破行為模式障礙，分享世界頂級(jí)成功人士達(dá)成目標(biāo)的一套詳細(xì)方法和步驟，徹底改變行為模式 【課程背景】： 為什么要參加本次課程？ 世界第一名潛能激勵(lì)大師安東尼.羅賓說(shuō)：“人與人之間差別在于思考模式和行為習(xí)慣不同，小部分行為受思想影響，但大部分行為是不經(jīng)過(guò)大腦，直接受潛意識(shí)影響，這就是為什么很多人知道卻做不到的根本原

2016-09-28

[張洪波]《餐飲超級(jí)盈利模式》之第二階段：戰(zhàn)略定位 

前語(yǔ)：定位定天下 定位定江山 定位定終生 教你世界頂尖人士的思考模式，幫助你明確人生方向，找到人生正確定位 【課程背景】： 為什么要參加本次課程？ 哈佛啟示錄 1970年美國(guó)哈佛大學(xué)對(duì)當(dāng)年畢業(yè)生進(jìn)行一次人生定位調(diào)查，27% 的人沒(méi)定位，60%的人定位模糊，10%的人成為各行業(yè)的領(lǐng)袖、專(zhuān)業(yè)人士，成功在中層，60%的人他們安穩(wěn)生活，沒(méi)有突出的表現(xiàn)，生活在下層。27%的人他們生活沒(méi)有目標(biāo)，常常抱怨

2016-09-28

[張洪波]《餐飲超級(jí)盈利模式》之第一階段：心智突破

前語(yǔ)：心態(tài)一變，夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)，觀念一變，市場(chǎng)一遍 通過(guò)“吞火、 教練技術(shù)”體驗(yàn)式訓(xùn)練，化恐懼為力量，激發(fā)潛力是方法面情緒，使你每天保持巔峰狀態(tài)。 心智突破 成就夢(mèng)想 【課程背景】： 為什么要參加本次課程？ 小時(shí)候的我們，自然、快樂(lè)的生活著，但隨著社會(huì)的制約、規(guī)范、禁忌及創(chuàng)傷，長(zhǎng)大后造成了情感的壓抑和緊張，那些被壓下去的情緒和感受不僅被儲(chǔ)存在心靈深處的某個(gè)角落，而且在身體肌肉系統(tǒng)中造成緊張、壓力，長(zhǎng)年

2016-09-28