內(nèi)容簡介：

隨著市場競爭的推動(dòng)，很多酒店、餐飲品牌走向了連鎖之路。在短時(shí)間內(nèi)，連鎖企業(yè)規(guī)模高速發(fā)展，但是同時(shí)也遭遇挑戰(zhàn)和瓶頸：分店的標(biāo)準(zhǔn)化和營運(yùn)水準(zhǔn)參次不齊，總部沒有建立專業(yè)的監(jiān)控系統(tǒng)，導(dǎo)致連而不鎖；單店的贏利能力隨著分店的擴(kuò)張，不斷下降，出現(xiàn)虧損，甚至關(guān)店；人才的培養(yǎng)速度跟不上企業(yè)的經(jīng)營模式發(fā)展；總部與加盟商利益矛盾重重，加盟商違反加盟條例，不服從管理……連鎖企業(yè)究竟如何打造出專業(yè)度，贏得競爭？針對(duì)酒店餐飲行業(yè)的主要特征，為您系統(tǒng)展示連鎖企業(yè)運(yùn)營的知識(shí)和工具，成功打造您的連鎖帝國。

主講內(nèi)容：

《餐飲連鎖經(jīng)營與加盟》

連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生

連鎖經(jīng)營的概念和核心

連鎖經(jīng)營的方式（一）――自由連鎖

連鎖經(jīng)營的方式（二）――直營連鎖

連鎖經(jīng)營的方式（三）――特許連鎖

連鎖經(jīng)營的方式（四）――托管特許連鎖

澳門豆撈加盟之道

餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營產(chǎn)生的原因

餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展趨勢

小組討論――我們的企業(yè)如何做？

撈福來案例分析――兩年連鎖加盟24店

谷養(yǎng)道餐飲加盟之定位

小組討論――如何將“拿來主義”與“中國特色相結(jié)合”