l要想做酒店盈利，就一定要走現(xiàn)代化、標準化、精細化、規(guī)范化管理的道路。酒店無大事，整天面對的都是些雞毛蒜皮的事，而每天努力做好每件小事，這就是我們酒店的大事。

l京東客服與永暉超市客服客訴處理之對比

一個是站在客人感受的立場處理，一個是忙于解釋她們的工作流程.........

l日昌餐廳的服務標作業(yè)流程

l所謂精細管理就是要落實管理責任，變一人操心為大家操心，“權力層層有，任務人人擔，責任個個負”。將管理責任具體、明細化、人人都管理、處處有管理、事事見管理、每一個崗位都要盡職盡責，每一項工作都要用心做好。目的是把大家平時看似簡單，很容易的事情用心、精心地做好。就是大家所熟知的S.O.P，或P&P。

l標準化、精細化管理必須高度關注過程，重點抓好落實。就是對待每一項工作都要精心策劃，細致思考，把每一項工作都抓細、抓實、抓到位。標準化、精細化管理是對制度建設的延續(xù)和完善，酒店要立足實際，通過實施標準化、精細化管理，在現(xiàn)有條件下全面提升酒店的綜合管理水平。

1.首先要有標準可依

①細化每一項服務工作的服務步驟，服務內(nèi)容，服務標準，注意事項形成文件。定期培訓員工，讓每一員工均熟悉服務標準。

1.廚房出品亦必須做出標準食譜卡，使得菜品每次的分量，口味，擺盤都能一樣。