第一章 5+1績(jī)效考核管理核心內(nèi)容 第一節(jié)、績(jī)效考核是酒店成本降低、利潤(rùn)倍增 第二節(jié)、績(jī)效考核管理內(nèi)容和理念 第三節(jié)、財(cái)務(wù)分析的作用、方法、標(biāo)準(zhǔn)、步驟 第二章中成偉業(yè)酒店績(jī)效考核實(shí)用工具、方法、圖標(biāo)的使用： 第一節(jié)、集團(tuán)和單店幾下考核組織架構(gòu)圖的使用 第二節(jié)、CBA餐飲酒店職業(yè)生涯規(guī)劃展示及講解 第三節(jié)、設(shè)計(jì)月季年優(yōu)秀員工和優(yōu)秀管理干部的晉升標(biāo)準(zhǔn) 第三章 5+1績(jī)效考核模板的設(shè)計(jì) 第一節(jié)、崗位職責(zé)書的制訂 第二節(jié)、作業(yè)指導(dǎo)書的制訂 第三節(jié)、述職報(bào)告的內(nèi)容和使用方法 第四節(jié)、物品保管表 第五節(jié)、工作進(jìn)度表 第六節(jié)、績(jī)效考核模板設(shè)計(jì)工具：日周月三效定格管理表 第四章 集團(tuán)公司總部的績(jī)效考核詳細(xì)細(xì)則 第一節(jié) 集團(tuán)各部門月度績(jī)效考核設(shè)計(jì)方案 第二節(jié) 酒店績(jī)效考核設(shè)計(jì)鞏固 第三節(jié) 設(shè)計(jì)集團(tuán)各崗位月度與年度績(jī)效考核方案 第五章 中成偉業(yè)單店餐飲經(jīng)營(yíng)的績(jī)效考核詳細(xì)細(xì)則（一）： 一：總經(jīng)理的月度薪酬考核模板設(shè)計(jì) 二：廚師長(zhǎng)的月度薪酬考核模板設(shè)計(jì) 三：前廳部經(jīng)理的月度薪酬考核模板設(shè)計(jì) 第六章 單店餐飲經(jīng)營(yíng)的績(jī)效考核詳細(xì)細(xì)則 第一節(jié) 總計(jì)你的月度薪酬考核模板設(shè)計(jì) 第二節(jié) 廚師長(zhǎng)的月度薪酬考核模板設(shè)計(jì) 第三節(jié) 前廳部經(jīng)理的月度薪酬開合模板設(shè)計(jì)