學(xué)習(xí)內(nèi)容： 供應(yīng)商與采購商誠信合同 周一大例會流程 內(nèi)部舉報制度 驗收制度標(biāo)準(zhǔn) 客戶考勤表 采購價目對比表 會員卡20元=1680元的設(shè)計方案 廚房成本控制包括：4D現(xiàn)場管理、建立蒼蠅基金、菜品質(zhì)量把關(guān)等。 廚師長、店長、營銷經(jīng)理的日、周、月三效表格 重要物品一覽表 各部門執(zhí)行力考核方案表 百元配比（水、電、氣、油、米） 各部門PK方案 各檔口菜品的毛利率占總銷售額的多少 月度經(jīng)營指標(biāo)分析 建立銷售業(yè)績表 如何提高上座率與座位周轉(zhuǎn)率 建立營業(yè)額增長樓層PK表 述職報告 兩張展板（表揚訂餐展板，點服展板） 作業(yè)及實施流程和時間： 做出廚師長、店長、營銷經(jīng)理三效定格管理方案 供應(yīng)商與采購商誠信合同 以上2條建議1周之內(nèi)完成 客戶檔案完善（客戶考勤表，客戶三級劃分、VIP客戶維護表，接待流程） 各部門執(zhí)行力考核方案 以上2條建議2周之內(nèi)完成 廚房退菜管理模式 倉庫領(lǐng)料流程 以上2條建議1周之內(nèi)完成 百元配比（水、電、氣、油、米） 年度、月度、每天、每一餐經(jīng)營指標(biāo)分析 以上2條建議2周之內(nèi)完成 以上工作完成時間：月底完成，并上交給學(xué)習(xí)顧問。