由于餐廳的工作的員工是直接面對顧客群體的，所以對他們的餐飲培訓很重要，直接影響到了餐廳的運營，應該要了解顧客的類型，盡可能的滿足顧客的需求，才能將餐廳運營的更好。

餐廳的服務人員必須穿著整齊的服務。風度和尊嚴，顧客確信餐廳是一項沉重的清潔服務。男服務員必須經常刮胡子，衣服整齊，手和指甲要干凈，并注意口臭和體臭。女性服務員的頭發(fā)應整齊梳理，并帶有所需的頭發(fā)；除了結婚戒指和手表，沒有任何其他裝飾；不要使用明亮的指甲油，指甲應整齊修剪；穿著規(guī)定的平底鞋和長筒襪，餐飲培訓給客人留下了莊重和衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不應吸煙、口香糖。

餐廳的工作人員必須負責并迅速合作，以使工作更順暢。服務員不僅應該樂意做他的工作，還應該能夠發(fā)現(xiàn)和理解他的同事的困難，并立即知道在哪里以及如何協(xié)助同事。這種積極參與、協(xié)作的精神有助于工作順利進行。

在餐廳工作的同事必須互相尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不要貪錢，不要欺騙客人，要有禮貌和周到。這將在服務時贏得客人的青睞。只要你注意餐飲人員的培養(yǎng)，餐廳的業(yè)務就可以更好，以達到餐廳利潤的目的。餐飲培訓除了用餐的味道，用餐的樂趣是享受餐廳的氛圍。良好的氛圍也可以增強人們的食欲，同時給人們視覺享受。

餐廳工作人員直接面對客戶服務，每天都有很多客人接觸，有什么樣的客人。雖然他們在服務時非常小心，但有時他們會疏忽并對客人造成傷害;或者服務人員在遵守規(guī)定時所做的一切，但仍然無法滿足客人。這里的餐廳工作人員應該向客人道歉，他們理解“客戶至上”的原則。餐飲培訓作為餐廳的服務人員，我們必須了解客戶的類型，以適應形勢，把握機遇，自如回應，滿足自己的需求，提供更好的服務。

餐廳的服務人員在服務時必須態(tài)度和藹，與他人打交道的態(tài)度必須非常小心。如果發(fā)生事故，您應該記住要有耐心并以誠懇的態(tài)度解決任何爭議。一切都基于“客戶至上”的原則。