餐飲業(yè)的就業(yè)門(mén)檻相對(duì)較低，是大眾創(chuàng)業(yè)的首選。所以，每個(gè)人都想在這個(gè)行業(yè)里“分一杯羹”。想要很好地融入餐飲業(yè)，不僅要了解餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，還要抓住這個(gè)時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)，只有知道多少才能滅亡！

   近年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅速。根據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，飲食業(yè)的增長(zhǎng)率比其他行業(yè)高出十多個(gè)百分點(diǎn)?？梢哉f(shuō)，我國(guó)正迎來(lái)餐飲業(yè)大發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景十分廣闊。但另一方面，人們對(duì)食品和飲料的需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)品味和消費(fèi)心理也會(huì)隨著社會(huì)環(huán)境的變化而發(fā)生變化。餐飲企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得成功，就必須認(rèn)清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，全案戰(zhàn)略策劃根據(jù)自身的情況和環(huán)境條件選擇合適的營(yíng)銷(xiāo)方法。

   當(dāng)然，由于行業(yè)前景和利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)的原因，進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域的運(yùn)營(yíng)商數(shù)量將不可避免地大幅增加，這必然會(huì)導(dǎo)致激烈的競(jìng)爭(zhēng)。與其他行業(yè)相比，餐飲業(yè)由于餐飲方式的多樣化，相對(duì)而言，不需要投入大量的資金和時(shí)間來(lái)改變品種和商業(yè)形式。因此，在競(jìng)爭(zhēng)中更容易找到出路，也不可能陷入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的泥潭。

   餐飲業(yè)相當(dāng)于以前的一家商店工廠業(yè)務(wù)，從采購(gòu)和加工，到成品銷(xiāo)售都是在一家商店完成，廚房是加工廠，前廳是銷(xiāo)售部，其中產(chǎn)銷(xiāo)都很薄弱；酒業(yè)既是零售行業(yè)，又是服務(wù)性行業(yè)；良好的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和人性化；一個(gè)比迎合那些習(xí)慣做代理和中介的人更復(fù)雜的公司。好好想想。

   此外，餐飲業(yè)也要跟上時(shí)代的發(fā)展步伐，依靠互聯(lián)網(wǎng)不斷更新，未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)與餐飲業(yè)的融合將進(jìn)一步加強(qiáng)。到2018年，將有一部分傳統(tǒng)餐飲企業(yè)成功實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型。沒(méi)有文化積淀，沒(méi)有穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)和連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的人。全案戰(zhàn)略策劃一定很難維持高昂的租金和勞動(dòng)力！最終會(huì)被時(shí)代淘汰。只有產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)這些最基本的要素做好，互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)才能給餐飲企業(yè)帶來(lái)更長(zhǎng)的春天！

   總之，一方面，新餐飲業(yè)的興起是最好的時(shí)機(jī)，傳統(tǒng)餐飲業(yè)的衰落是最糟糕的。另一方面，進(jìn)入餐飲業(yè)的門(mén)檻很低，只要稍有特色，消費(fèi)者就會(huì)蜂擁而至，所以這是最好的時(shí)機(jī)；但是，當(dāng)大家都厭倦玩的時(shí)候，他們就不吃你了，所以平均壽命不是很長(zhǎng)，這是最糟糕的時(shí)候。