近年來，餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲業(yè)范圍擴(kuò)大，餐飲管理出現(xiàn)了許多新概念。近幾年來，兩個(gè)流行的餐飲行業(yè)術(shù)語(yǔ)，強(qiáng)調(diào)餐飲和忽視餐飲，今天，中國(guó)餐飲網(wǎng)小編輯告訴您重食與輕餐飲的區(qū)別。

   重餐飲和輕餐飲的區(qū)別

   重食：指?jìng)鹘y(tǒng)的餐廳開業(yè)模式，如烹飪、星級(jí)餐廳、中餐館等。這類食品和飲料一般屬于重型食品和飲料。原因是重食重飲，租金高，員工工資高，原料高。餐飲的定位同時(shí)要到大廳吃正餐，只有午餐和晚餐會(huì)。重餐飲品牌如：王順歌魚頭泡泡蛋糕、金鼎軒、全聚德等食品品牌。

   輕餐飲：作為一種大眾化的餐飲理念，在一流城市中較為普遍。餐飲的定位對(duì)于休閑餐廳、外賣餐廳、清淡飯館和菜肴標(biāo)準(zhǔn)化的餐廳是主要的。輕型餐飲不僅可以在大廳內(nèi)就餐，而且外賣率也比較大，可以全天營(yíng)業(yè)。輕餐飲品牌如星巴克、肯德基等餐飲品牌。

   以上是為大家清理重食與輕食的區(qū)別，希望能對(duì)餐飲愛好者有所幫助