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經(jīng)銷商、零售終端店鋪業(yè)績提升
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柳葉雄:店鋪顧客越來越少怎么辦?
2016-01-20 10571

很多零售店開業(yè)一段時(shí)間后,發(fā)現(xiàn)顧客慢慢減少了,開業(yè)時(shí)的紅火景象蕩然無存,超半數(shù)的收銀機(jī)閑置無用。是商圈消費(fèi)購買力下降?是商品恢復(fù)原價(jià),優(yōu)勢不在?還是沒鮮新感,消費(fèi)者不愛來了?——原因太多,仿佛一團(tuán)亂麻讓管理者糾結(jié)。那么,究竟是什么趕走了你的顧客?


當(dāng)門店的顧客越來越少時(shí),是商圈消費(fèi)購買力下降?是商品恢復(fù)原價(jià),優(yōu)勢不在?還是沒鮮新感,消費(fèi)者不愛來了?真的是這些原因嗎?其實(shí)這些并不是主要因素,如果你在這里糾結(jié),那么你的門店離關(guān)門不遠(yuǎn)了!


在此,我們對上述問題做一一分析。


1.商圈消費(fèi)購買力下降?


零售店開業(yè)不可避免地用一些敏感商品,低價(jià)促銷以吸引人氣。但是零售店在數(shù)量上一般都會有所限制,能購買到的人群有限,大量存儲是不可能的。在3個(gè)月內(nèi)同類商品必然需再次消費(fèi)。這不會影響客流量,相反能帶動客流。正常情況下正價(jià)商品就更不存在個(gè)人大量購買的可能了。


2.是商品恢復(fù)原價(jià),優(yōu)勢不在?


開業(yè)結(jié)束后零售店一些超低價(jià)的商品恢復(fù)了原價(jià)。價(jià)格優(yōu)勢與同類零售店相比蕩然無存。很多的營業(yè)員和促銷員就開始嘮叨這個(gè)商品恢復(fù)原價(jià)不好賣了,那個(gè)商品恢復(fù)原價(jià)不好賣了!情況確實(shí)是這樣,但部分商品的購買減少并不代表客流就會減少。


第一,現(xiàn)中國大中城市消費(fèi)者已相對較為理性,沒有人會認(rèn)為5毛一斤的大米每天都能買到。


第二,促銷后恢復(fù)原價(jià)顧客已經(jīng)能接受,因?yàn)檎_\(yùn)作的零售店在特價(jià)恢復(fù)的同一時(shí)間會做其他同類商品的促銷。老百姓對這種操作模式也已習(xí)以為常。


3.沒鮮新感,不愛來了?


一個(gè)新零售店的開張,確實(shí)可以吸引很多眼球,但顧客購買商品最注重的是價(jià)格。以永輝為例,一個(gè)開業(yè)4年以上的店,客流每天都不會太大的變化。永輝BC類門店商品品類并不齊全,陳列有限,商品變化較小。逛過幾次就熟了,其真正吸引顧客的是生鮮的低價(jià)商品。很多零售店開業(yè)后變化有限,主要是場地和成本限制,不可能大動干戈,所以鮮新感只是一個(gè)小因素。


那么有人就會問了,那到底是什么原因,客流量在一天一天減少?有沒有辦法解決呢!


筆者把零售店客流減少的原因歸為五個(gè):


1.價(jià)格之痛


2.成本之傷


3.員工之憂


4.陳列之煩


5.品項(xiàng)之亂


1.價(jià)格之痛。(這里所說的價(jià)格是指零售店商品的零售價(jià)和零售店所有的價(jià)格標(biāo)識)


今天,普通消費(fèi)的商品購買,價(jià)格依然是消費(fèi)者購買的主要決定因素。


在商場內(nèi)我們經(jīng)常聽到這樣的話,“人家這個(gè)都賣3塊,你們這里怎么賣8塊,怎么這么貴啊”,“下次再也不來這里買東西了,都太貴了”。商品比別家零售店貴,導(dǎo)致顧客流失,這是零售店顧客流失最主要的因素,占顧客流失的7成。這是讓管理者頭痛不已的事情。


顧客反應(yīng)價(jià)格貴主要由這幾個(gè)原因造成:


1)商品采購進(jìn)價(jià)偏高。


2)零售店毛利控制太高。


3)未能與供應(yīng)商及時(shí)溝通導(dǎo)致商品特價(jià)未能與其他零售店同期。


4)包裝,外形相似顧客無法辨認(rèn)。


5)優(yōu)惠形式不一樣。


6)商品價(jià)格標(biāo)簽和特價(jià)標(biāo)識錯(cuò)誤。


1、2、3為采購管理原因,4、5為顧客實(shí)地辨認(rèn)錯(cuò)誤導(dǎo)致,6為現(xiàn)場營運(yùn)管理造成。零售店管理者都會對采購管理進(jìn)行嚴(yán)格的管控,在這方面每個(gè)大的零售店系統(tǒng)都各有千秋,在此不作詳細(xì)的分解,但是價(jià)格管控有個(gè)前提,就是必須了解市場市場變化。個(gè)人建議零售店在有條件的情況下,可配置專業(yè)市調(diào)人員給采購。


2.成本之傷


做生意不論盈虧,投資是必然的,零售店行業(yè)不是暴利行業(yè),相對而言是微利行業(yè)。在中國現(xiàn)階段,零售店資金的缺乏是很多零售店一個(gè)通病。即使老板不缺錢,對于零售店動則幾百萬甚至幾千萬的初期投資,無疑是縮了又縮,恨不得把錢都省下來。省的錢可以看得到,可因省錢的原因?qū)е骂櫩土魇s很難看得到。


成本之傷一:零售店環(huán)境和硬件。


1)外部設(shè)計(jì)粗糙或長期不進(jìn)行更換,如招牌、店標(biāo)。


2)通風(fēng)制冷(暖氣)系統(tǒng)沒有安裝,在南方有些零售店夏天只裝風(fēng)扇,或者是空調(diào)只開一半數(shù)量,開一半?yún)^(qū)域。想想這樣生意會好嗎?


3)燈光照明設(shè)計(jì)不夠,或燈光管控不佳。


4)購物硬件設(shè)備較少或與場地不符。如購物籃、購物車。個(gè)人建議在條件允許的情況下商場內(nèi)電梯最好是平板電梯,而不是階梯式電梯。


零售店環(huán)境硬件影響購物的有很多,在此不一一列舉。前期的硬件投入相當(dāng)重要,一次性到位比修來改去來得更簡單。


成本之傷二:人員流動。


大多數(shù)零售企業(yè)都知道零售業(yè)人員流動極快。一個(gè)根本原因是工資待遇問題。偏低工資就像一個(gè)行業(yè)潛規(guī)則,中國零售店員工年輕人居多,很多人無法忍受這種低待遇,流動是一種必然。零售店的人員流動導(dǎo)致零售店服務(wù)人員不夠,很多工作銜接不上,造成眾多詬病。


3.人員之憂


人員管理一直是零售店管理者頭疼的事,除了人員流動快之外,人員素質(zhì)和管理制度直接影響著零售店生意。人員素質(zhì)低造成的顧客流失案例比比皆是。現(xiàn)場管理的僵化使得營業(yè)員往往無法及時(shí)處理突發(fā)事件,或使得眾多工作變成無用功。


前幾個(gè)月在廈門一家零售店見到這樣的一件事:有一座貨架,其中的一節(jié)貨架無高層板,為橫桿掛鉤陳列,主管讓營業(yè)員將橫桿降低,上面再加個(gè)層板好保持一致。主管只告訴員工把橫桿降低,加個(gè)層板。員工就把上面兩層橫桿給拆了,把商品降低,想陳列不變,層板上去,貨就上不完了,不知道怎么辦,于是就去找主管,貨放在旁邊半多個(gè)鐘頭,后來主管來了一下沒法做,就讓營業(yè)員恢復(fù)了原狀。這其中有幾個(gè)問題:一是貨放著沒處理影響顧客通行和購買,二是主管沒有清晰交待任務(wù)導(dǎo)致了人力浪費(fèi),三是員工無現(xiàn)場應(yīng)變能力。


其中第一點(diǎn)給賣場帶來的損失會很明顯,作為消費(fèi)者當(dāng)賣場內(nèi)無法通行時(shí),自然會降低購物欲望,不在貨架陳列的商品肯定無法銷售。其實(shí)應(yīng)對現(xiàn)場情況,各零售店都有很明確的培訓(xùn)機(jī)制,但現(xiàn)場是由人控制的,實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)的不足才是致命傷,管理層也一樣。


4.陳列之煩


可以這么說賣場最讓管理者煩惱的就是陳列。今天來個(gè)領(lǐng)導(dǎo)對賣場內(nèi)陳列不滿,要求調(diào)整調(diào)整,明天供應(yīng)商跟你嘮嘮叨叨,后天顧客跟你反應(yīng)什么商品都找不著。讓現(xiàn)場管理者煩不勝煩。本來賣場按照標(biāo)準(zhǔn)的陳列原理進(jìn)行分類陳列無可厚非,但是由于商品陳列給商品銷售帶來的巨大影響,個(gè)人經(jīng)驗(yàn)不一,各商場品相不一,統(tǒng)一制式根本不可能。生意不好,客流下降的時(shí)候總是想從陳列上來想辦法解決,其實(shí)是種錯(cuò)誤觀念(季節(jié)性的必要調(diào)整除外)。你是否想過當(dāng)你把某些商品調(diào)至顯眼位置增加銷售的時(shí)候,那些被調(diào)至不佳位置的商品銷售在減少。那么該怎么辦?做賣場營運(yùn)管理對陳列所要樹立的理念應(yīng)該是什么呢?不是什么陳列原則,而是你想賣什么,這才是最關(guān)鍵的!在每天相同客流的情況下,你想賣什么商品,做什么樣的銷售才是決定你賣場一天業(yè)績的關(guān)鍵要義。當(dāng)你明白了這一點(diǎn),了解了顧客所需后,相信陳列不再是困擾你的煩惱,而是你的業(yè)績利器。


5.品項(xiàng)之亂


作為賣場,營業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)好后,面臨的一個(gè)巨大問題就是品項(xiàng)選擇。由于營業(yè)面積有限,所以往往無法上全所有品項(xiàng)商品,特別是B、C類的賣場。于是,每每聽到顧客反應(yīng),“怎么回事?這也沒賣那也沒賣”,久而久之,顧客就不愛來了。在現(xiàn)階段,B、C類賣場還是占有很大的比例,品項(xiàng)選擇一直眾多管理者的煩惱之一。品項(xiàng)選擇是考驗(yàn)管理者的經(jīng)驗(yàn)和能力的試金石!由于區(qū)域和地域的差別品項(xiàng)的選擇往往不能一概而論。品項(xiàng)選擇由于涉及眾多在此無法一一類舉,但是消費(fèi)習(xí)慣的詳細(xì)市調(diào)是品項(xiàng)選擇的根本依據(jù)。做好開業(yè)前消費(fèi)習(xí)慣市調(diào)會讓管理者在品項(xiàng)管理上事半功倍。


總結(jié)


影響顧客的原因很多,這里所說只是一部分而已。零售店是個(gè)變化多端的市場,一成不變,墨守陳規(guī),必然葬送零售店的前途。以變應(yīng)變方能求生存。零售店運(yùn)營管理是一門綜合學(xué)問,實(shí)踐才是硬道理。想做好零售店筆者送大家一個(gè)理念“零售店是為懶人服務(wù)的,一切服務(wù)從懶人的角度出發(fā)!”

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