客戶(hù)：成都合鑫酒店管理有限公司 地點(diǎn)：四川省 - 成都 時(shí)間：2011/3/7 0:00:00 《酒店西餐廳sop系列課程3》 第一部分 CS-019 冰水服務(wù)CS-020咖啡的服務(wù)CS-021黃油和面包服務(wù)CS-022服務(wù)瓶裝的葡萄酒或香檳CS-023餐前服務(wù)CS-024餐間服務(wù)CS-025服務(wù)西餐食品 大綱內(nèi)容： 一、冰水、咖啡服務(wù)1、冰水服務(wù)2、咖啡的服務(wù)二、黃油和面包服務(wù)三、服務(wù)瓶裝的葡萄酒或香檳四、餐前、餐間服務(wù)1、餐前服務(wù)2、餐間服務(wù)五、服務(wù)西餐食品 第二部分 CS-027 巡臺(tái)服務(wù)CS-031 清理桌面和翻臺(tái)CS-032 處理餐廳內(nèi)用過(guò)的布草 CS-035 標(biāo)準(zhǔn)的擺臺(tái)CS-036 自助餐臺(tái)擺放CS-038 清潔自助餐臺(tái) CS-037 自助餐標(biāo)牌CS-039 推銷(xiāo)自助餐CS-040 更換和補(bǔ)充餐具CS-041 撤餐盤(pán)CS-042 清理桌面 大綱內(nèi)容： 一、 巡臺(tái)服務(wù)二、 清理桌面和翻臺(tái)三、 處理餐廳內(nèi)用過(guò)的布草 四、 標(biāo)準(zhǔn)的擺臺(tái)五、 自助餐臺(tái)擺放及清潔六、 自助餐標(biāo)牌及推銷(xiāo)自助餐七、 更換和補(bǔ)充餐具八、 撤餐盤(pán)及清理桌面