四川城市職業(yè)學(xué)院第二學(xué)期《咖啡與調(diào)酒》期末測(cè)驗(yàn)于本月23日結(jié)束了.作為一所高等職業(yè)學(xué)院,期末考試形式應(yīng)當(dāng)有別于其他高等職業(yè)學(xué)院,特別是學(xué)院從2008年以來(lái),學(xué)院大力推行校企合作、工學(xué)結(jié)合、“雙證書(shū)”、“訂單式”的人才培養(yǎng)模式.學(xué)校高度重視學(xué)生就業(yè)工作,實(shí)施大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃教育,推行“全員指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)”制度.學(xué)校與眾多企事業(yè)單位建立了校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地,加強(qiáng)對(duì)外合作與交流,使學(xué)生在校期間獲得適應(yīng)市場(chǎng)需要的就業(yè)能力,學(xué)校通過(guò)設(shè)置專(zhuān)業(yè)管理委員會(huì),讓行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)負(fù)責(zé)人與學(xué)校共同決定專(zhuān)業(yè)設(shè)置、招生計(jì)劃、課程設(shè)置等工作,按照“2+1”的培養(yǎng)模式,加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)工作,大力開(kāi)展“訂單式”培養(yǎng),積極推行學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)制度,努力提升畢業(yè)生就業(yè)能力,保障學(xué)生順利就業(yè).我校職業(yè)教育逐步走向規(guī)范,較好的實(shí)現(xiàn)了職業(yè)與教育的融合.

    本次期末測(cè)驗(yàn)是在學(xué)校“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的大氛圍下精心組織進(jìn)行的.根據(jù)本專(zhuān)業(yè)的特性,科學(xué)、合理的制定考試形式。結(jié)合以往考試形式，并根據(jù)本專(zhuān)業(yè)特點(diǎn),制定了“教學(xué)做合一”為目標(biāo)的期末考試考務(wù)計(jì)劃.即6月23日為本專(zhuān)業(yè)期末《咖啡與調(diào)酒》測(cè)驗(yàn).本次測(cè)驗(yàn)安排時(shí)間合理,松緊結(jié)合,受到了師生的歡迎.

通過(guò)全體師生的共同努力,本專(zhuān)業(yè)較圓滿(mǎn)的完成了本學(xué)年第二學(xué)期《咖啡與調(diào)酒》期末考試測(cè)驗(yàn).

讓學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣，規(guī)范學(xué)生的行為和禮節(jié)禮貌，增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)，磨練學(xué)生的意志，促進(jìn)全民健身運(yùn)動(dòng)的開(kāi)展，從而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，學(xué)校遵循全員、全方位、全過(guò)程育人的思想。通過(guò)課程中職業(yè)道德、調(diào)酒咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)、調(diào)酒咖啡服務(wù)、咖啡的區(qū)分及焙炒咖啡研磨、雞尾酒咖啡制作、咖啡的保存及設(shè)備的維護(hù)、培訓(xùn)與管理、創(chuàng)新與經(jīng)營(yíng)相關(guān)內(nèi)容的分工與銜接、以免遺漏或不必要的重復(fù)。學(xué)生在本課程認(rèn)真學(xué)習(xí)了咖啡方面的基本概念和基本理論及技能，在保持課程和知識(shí)性及系統(tǒng)性的基礎(chǔ)上，應(yīng)掌握重點(diǎn)、難點(diǎn)。在基礎(chǔ)教學(xué)過(guò)程中要充分利用直觀(guān)教具職模型、圖表、幻燈及錄像和計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)軟件等；課余時(shí)多搜集和了解本專(zhuān)業(yè)內(nèi)容更好的和老師互動(dòng)。學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)該課程后，在思想、知識(shí)和技能等方面基本都達(dá)到課程所規(guī)定的目標(biāo)。

總結(jié)人：張銳