近期聯(lián)系鄙人談合作的老板甚多，均是要求在十一左右開(kāi)業(yè)的。有會(huì)所有酒吧項(xiàng)目，也南北都有跨越數(shù)省市。一圈談判下來(lái)有簽約的，也有彼此認(rèn)同但因?yàn)橘M(fèi)用問(wèn)題最終不歡而散的。今日靜下來(lái)把這一輪談判過(guò)程中的個(gè)些感悟與大家進(jìn)行分享，寫(xiě)給夜場(chǎng)項(xiàng)目的投資人，也寫(xiě)給那些在尋求項(xiàng)目的夜場(chǎng)管理者。 誤區(qū)一、投資者亦是管理者 一直以來(lái)投資者就是老板，就應(yīng)該是最高決策者的觀念性錯(cuò)誤，讓很多的夜場(chǎng)項(xiàng)目因?yàn)橥顿Y人的錯(cuò)誤觀念而毀于一旦。老板的觀念，我投資的就是我的。管理者的觀念，我給人打工人就是老板，我不聽(tīng)就沒(méi)有好日子過(guò)。于是乎項(xiàng)目的管理架構(gòu)圖的最上端一定是老板，接下來(lái)是老總，再下來(lái)是團(tuán)隊(duì)，仿佛這就是最正確最完美的管理架構(gòu)。殊不知正是這樣的一個(gè)管理架構(gòu)造成了，外行管內(nèi)行，內(nèi)行唯唯諾諾不能執(zhí)行正確的發(fā)展戰(zhàn)略，造成戰(zhàn)略方向、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃、營(yíng)銷(xiāo)策略、品牌定位一系列的錯(cuò)誤，最終讓項(xiàng)目走向毀滅。在這里把企業(yè)成功的觀念核心與大家分享：一個(gè)企業(yè)之所以能夠做好，決定性的因素在于老板選對(duì)事，用對(duì)人；員工跟對(duì)人做好事，正確的人做正確的事情。也就是說(shuō)：老板你選擇了這個(gè)行業(yè)投資了這個(gè)項(xiàng)目，那么你最應(yīng)該做的就是選對(duì)人去做。怎么做？你選得人會(huì)去做好的，他比你職業(yè)，你不要做了投資還要操心管理。而管理者的責(zé)任就是：你跟了這個(gè)老板你不僅僅是去迎奉他，更重要的是把事情做好，做對(duì)、做正確。不要因?yàn)樗抢习迥憔头艞壛藢?duì)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)的職業(yè)判斷，而是反正你是老板，你說(shuō)怎樣就怎樣，賠了也是你的，大不了我就再換老板。這樣的思想最終會(huì)讓你沒(méi)有老板可換，而老板你也同樣沒(méi)有了人再聽(tīng)你去教別人怎么管理。之所以說(shuō)投資者亦是管理者是一大誤區(qū)，是因?yàn)橛辛诉@樣的誤區(qū)，就有了迎合老板的管理者。老板在選擇人的時(shí)候，就會(huì)選到那些迎奉老板但在工作上又不能為老板負(fù)責(zé)的管理者。自古至今任何一朝的興盛，都是因?yàn)橛兄毖约{諫的忠臣，和知人善任、開(kāi)明通達(dá)的圣君才產(chǎn)生的。 誤區(qū)二、臨渴而掘井 在與很多的項(xiàng)目接觸時(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，很多老板出于省錢(qián)的思想和擔(dān)心被別人騙錢(qián)的原因，直到項(xiàng)目裝修都快結(jié)束了，人員招聘和培訓(xùn)、市場(chǎng)前期的項(xiàng)目推廣都到了根前的時(shí)候，才匆匆的決定管理人選。豈不知如此做法不但不能省錢(qián)，最終還會(huì)造成更多的資源浪費(fèi)和一系列的問(wèn)題，讓項(xiàng)目運(yùn)作先機(jī)盡失。 夜場(chǎng)項(xiàng)目的裝修投資，這些年的發(fā)展趨勢(shì)一直是奢華、高貴。一個(gè)項(xiàng)目下來(lái)動(dòng)輒百萬(wàn)、千萬(wàn)甚至上億元的投資，投資人的出發(fā)點(diǎn)無(wú)外乎是要給客人提供良好的硬件環(huán)境，以在和同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，可是很多時(shí)候項(xiàng)目的裝修不但不能給客人提供一個(gè)好的消費(fèi)環(huán)境，還因?yàn)椴缓侠淼捻?xiàng)目規(guī)劃，使項(xiàng)目功能布局不能發(fā)揮最大的使用價(jià)值。項(xiàng)目的投資只是為投資人建設(shè)了一個(gè)賺錢(qián)的平臺(tái)，而要項(xiàng)目賺錢(qián)必須有整個(gè)平臺(tái)的合理運(yùn)作和管理。項(xiàng)目的管理者在項(xiàng)目投資立項(xiàng)之初便需要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研論證、對(duì)投資進(jìn)行規(guī)劃、對(duì)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)進(jìn)行定位、對(duì)項(xiàng)目盈利模式、消費(fèi)客群進(jìn)行定位，然后結(jié)合夜場(chǎng)的特點(diǎn)進(jìn)行選址，進(jìn)行裝修風(fēng)格、用料、布局設(shè)計(jì)。就在一切都定妥之后在裝修施工過(guò)程中，管理者還要對(duì)功能布局、隔音、消防、通風(fēng)、清潔等等多個(gè)方面進(jìn)行監(jiān)督，以為以后運(yùn)營(yíng)中的使用打好基礎(chǔ)。同時(shí)還要結(jié)合項(xiàng)目的施工進(jìn)度，進(jìn)行項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的前期籌備，包括招聘、培訓(xùn)、前期宣傳、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等等。也就是說(shuō)一個(gè)項(xiàng)目的成功運(yùn)作在項(xiàng)目立項(xiàng)之初就需要專(zhuān)業(yè)的管理者的參與指導(dǎo)，以保障項(xiàng)目的順利籌建、籌備和后期的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。且莫臨渴而掘井，因小而失大，等管理者進(jìn)來(lái)因?yàn)椴季植缓侠?、隔音效果不好等等，重新砸了再裝，也莫等到裝修都結(jié)束了，再匆忙的進(jìn)行項(xiàng)目籌備匆忙開(kāi)業(yè)，造成硬件優(yōu)勢(shì)明顯、軟件服務(wù)掉隊(duì)不能讓顧客有良好的體驗(yàn)值，而失去未來(lái)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的先天優(yōu)勢(shì)。 誤區(qū)三、夜場(chǎng)管理很簡(jiǎn)單不需要專(zhuān)業(yè)管理 這個(gè)也是在夜場(chǎng)投資人身上常見(jiàn)的一個(gè)問(wèn)題，在很多投資者眼里夜場(chǎng)就是女人經(jīng)濟(jì)，只要有女人就可以。生意就會(huì)好，但是事實(shí)并非如此?？腿诉x擇一個(gè)場(chǎng)所的原因是：其在場(chǎng)所消費(fèi)的體驗(yàn)值高于期望值的時(shí)候，就會(huì)覺(jué)得場(chǎng)子好反之體驗(yàn)值低則對(duì)場(chǎng)所有看法。而體驗(yàn)值絕非房間內(nèi)公關(guān)服務(wù)的范疇，停車(chē)、引領(lǐng)、場(chǎng)所環(huán)境的潔凈度、舒適度、出品速度、各環(huán)節(jié)流程的銜接配合度、服務(wù)意識(shí)的主動(dòng)與否、服務(wù)流程的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)銷(xiāo)政策等等都是客人體驗(yàn)值的范疇，而這些無(wú)一不是管理的作用。夜場(chǎng)項(xiàng)目本身便屬于服務(wù)行業(yè)，而非商品流通，夜店的主要收入來(lái)源于酒水，而高價(jià)格的酒水讓客人買(mǎi)單的不僅僅是酒水成本，更有附加于酒水之上的服務(wù)附加值，也就是人們常說(shuō)的，夜場(chǎng)販賣(mài)的是服務(wù)而非酒水?？腿藢?duì)于酒水的品質(zhì)不容易挑剔，可是對(duì)于服務(wù)便不然。規(guī)范的服務(wù)自然來(lái)自于規(guī)范的管理，即便是賴(lài)以盈利的公關(guān)資源也同樣需要專(zhuān)業(yè)的公關(guān)管理，以更好的服務(wù)客戶(hù)。很多非專(zhuān)業(yè)的管理人員只是去夜場(chǎng)玩過(guò)，或者僅僅入行很短的時(shí)間，便濫竽充數(shù)的四處宣揚(yáng)和塑造自己是專(zhuān)業(yè)的管理人才，而因?yàn)楸旧頉](méi)有多少能力對(duì)于薪金待遇的要求又不是太高。這些人自然是不會(huì)帶給企業(yè)什么職業(yè)的管理的，但是這正迎合了一部分老板的意圖，明知道能力一般但是價(jià)位比較低，加上自己對(duì)項(xiàng)目可以干預(yù)，就這樣一拍即合的走在一起。直到有一天發(fā)現(xiàn)自己硬件優(yōu)勢(shì)用盡的時(shí)候才知道，沒(méi)有職業(yè)的管理，沒(méi)有好的發(fā)展戰(zhàn)略，沒(méi)有明確的經(jīng)營(yíng)定位，沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的軟件服務(wù)和卓越的團(tuán)隊(duì)，自己已經(jīng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)。再換人已經(jīng)晚矣，只好打價(jià)格戰(zhàn)降低利潤(rùn)、降低品質(zhì)以次充好、再也沒(méi)有了樹(shù)立品牌形象的機(jī)會(huì)，從此進(jìn)入二流或不入流的行列。 誤區(qū)四、挖人才組建團(tuán)隊(duì) 還有一部分老板用人的策略是挖人，他們的策略就是我每一個(gè)崗位都是最好的。這些老板最大的特點(diǎn)就是重金挖高手，希望這個(gè)人在相應(yīng)的崗位上能象人才在原來(lái)單位一樣優(yōu)秀。可是這樣通過(guò)獵頭高薪組建出來(lái)的團(tuán)隊(duì)，表現(xiàn)往往事與愿違。其中的原因主要有以下幾點(diǎn)， 1、所有的人才都持才自傲，各自為戰(zhàn)是最明顯的表現(xiàn)，執(zhí)行力會(huì)因管理模式的影響變得低下。 2、原本沒(méi)有合作過(guò)需要一定時(shí)間的磨合期，而磨合期間對(duì)于管理理念、方法等爭(zhēng)議又會(huì)延長(zhǎng)磨合周期。 3、因?yàn)槭抢习甯咝酵谶^(guò)來(lái)的，想的更多的是在自己本部門(mén)的工作上突出表現(xiàn)，而不愿意配合其他部門(mén)，甚至有抱著看別人出丑的想法和態(tài)度。 4、因?yàn)槿藛T都是挖過(guò)來(lái)的，自然增加了團(tuán)隊(duì)的人力資源成本。 5、架構(gòu)有了、崗位有了、組織有了、但是唯獨(dú)不像團(tuán)隊(duì)更像團(tuán)伙。 6、人才價(jià)值發(fā)揮跟企業(yè)存在的環(huán)境和機(jī)遇平臺(tái)、企業(yè)文化有很大關(guān)系，橘生南國(guó)為橘,生北國(guó)則為枳。不分析人才成長(zhǎng)的環(huán)境和其擅長(zhǎng)熟悉的領(lǐng)域及能力，就引進(jìn)到自己的企業(yè)有時(shí)會(huì)適得其反，彼此雙輸。 高價(jià)挖人獵頭組建團(tuán)隊(duì)本是期待組建最完美的團(tuán)隊(duì)，但是如果忽視了團(tuán)隊(duì)的重要性，最終將會(huì)出現(xiàn)國(guó)民黨正規(guī)軍干不過(guò)小米加步槍的共產(chǎn)的局面。 誤區(qū)五、重管理輕運(yùn)營(yíng) 有些老板在選擇管理團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，更多的是去體驗(yàn)管理者所管理項(xiàng)目的流程、規(guī)范、制度等等。而忽略了運(yùn)營(yíng)的層面，甚至都沒(méi)有考慮到運(yùn)營(yíng)的重要性。運(yùn)營(yíng)之與管理是謀的范疇，凡事預(yù)則立 不預(yù)則廢！我們經(jīng)常會(huì)到一些場(chǎng)所，管理井井有條，就是門(mén)庭冷落車(chē)馬稀，客人很少，生意冷清。凡事謀而后定，項(xiàng)目的發(fā)展戰(zhàn)略、策略、發(fā)展規(guī)劃、營(yíng)銷(xiāo)策略、都是屬于運(yùn)營(yíng)的范疇。運(yùn)籌帷幄的是項(xiàng)目的方向和目標(biāo)，移動(dòng)的靶子是最難打中的，這也是共產(chǎn)黨最初之所以喜好與國(guó)民黨打游擊戰(zhàn)的戰(zhàn)斗策略。重管理而輕運(yùn)營(yíng)正是很多娛樂(lè)項(xiàng)目失敗的關(guān)鍵，很多項(xiàng)目匆匆上馬，管理團(tuán)隊(duì)快速組建，聲勢(shì)浩大快速開(kāi)業(yè)，悄無(wú)聲息迅速毀滅是很多投資人，也是很多管理者的經(jīng)歷，想起來(lái)讓人痛惜。只是因?yàn)槔习宀徽J(rèn)同或者不舍得花錢(qián)在學(xué)習(xí)身上，他們多認(rèn)為顧問(wèn)咨詢(xún)是虛假騙人的東西，（當(dāng)然也確實(shí)有很多的行業(yè)敗類(lèi)濫竽充數(shù)，影響了投資人的信心）又認(rèn)為自己對(duì)地方市場(chǎng)很了解，結(jié)果到最后為了省卻專(zhuān)家的指導(dǎo)、顧問(wèn)費(fèi)用最終付出更加慘烈的代價(jià)，或走了很多彎路，交了很多學(xué)費(fèi)，或者最終千萬(wàn)巨資打了水漂所有心血付諸東流。在這里奉勸那些致力于投資娛樂(lè)項(xiàng)目的老板，借鑒前人成功的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)前人失敗的教訓(xùn)，站在巨人的肩膀上才能走的更遠(yuǎn)！ 誤區(qū)六、省錢(qián)便是賺錢(qián) 沒(méi)有那個(gè)老板在選擇管理團(tuán)隊(duì)的時(shí)候不會(huì)考慮到用人的成本，很多老板在接觸管理團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，不管管理能力是否優(yōu)秀，是否是適合自己場(chǎng)所的最佳團(tuán)隊(duì)，一聽(tīng)到價(jià)格就直接拒絕合作，認(rèn)為成本過(guò)高。在這里我提醒那些老板，不要弄錯(cuò)了自己的原本意圖，你找的是能給你賺錢(qián)的團(tuán)隊(duì)，而不是能給你省錢(qián)的庸才。先不要考慮費(fèi)用，先去了解能力，了解是不是適合自己的管理者，再了解費(fèi)用高的原因，最終再去權(quán)衡是否選擇合作。在這里帶給老板們一個(gè)商業(yè)名詞“機(jī)會(huì)成本”機(jī)會(huì)成本是指為了得到某些東西所需要放棄另一些東西的最大價(jià)值。簡(jiǎn)單些說(shuō)就象老百姓種地，你選擇用地做養(yǎng)殖就不能再用地搞種植，而養(yǎng)殖和種植所產(chǎn)生的價(jià)值是不一樣的。機(jī)會(huì)成本最大的特點(diǎn)是，它會(huì)隨付出的代價(jià)改變而作出改變。用到我們選擇管理的時(shí)候就是，你投資娛樂(lè)項(xiàng)目的成本是固定的，而你用10萬(wàn)元的管理團(tuán)隊(duì)給你賺取100萬(wàn)的利潤(rùn)，和你用15萬(wàn)元的管理團(tuán)隊(duì)給你賺取200萬(wàn)的利潤(rùn)之間的數(shù)額差異。很多的老板只看到了省錢(qián)的管理者給你賺了100萬(wàn)，而沒(méi)有看到多付出5萬(wàn)元給你賺取200萬(wàn)之間95萬(wàn)少賺取的利潤(rùn)。如果您到現(xiàn)在還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)商業(yè)名詞的話，就思考下你拿同樣的錢(qián)去做不同的事比如投資種植和養(yǎng)殖，投資能源和地產(chǎn)之間的差距吧！也考慮下自己為什要投資娛樂(lè)項(xiàng)目而不是其他項(xiàng)目的根本原因吧！ 今天之所以在這里把娛樂(lè)項(xiàng)目投資人選擇管理的誤區(qū)寫(xiě)在這里，是因?yàn)榭吹教嗟膴蕵?lè)項(xiàng)目的投資人不能夠看到，企業(yè)與企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心是人才，不明白為什么項(xiàng)目投資很高，裝修檔次也很好，但是項(xiàng)目卻不能盈利或者少盈利，或者失敗的原因。以幫助到更多的管理者認(rèn)識(shí)到，作為娛樂(lè)項(xiàng)目的管理運(yùn)營(yíng)者要為項(xiàng)目負(fù)責(zé)，要為業(yè)主負(fù)責(zé)，要能夠豐富自己的學(xué)識(shí)與專(zhuān)業(yè)知識(shí)，憑能力、憑信譽(yù)贏得投資人的信賴(lài)！幫助到更多的娛樂(lè)項(xiàng)目投資人掌握選擇用人的方法，幫助到更多的娛樂(lè)項(xiàng)目投資人，能夠在娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)的投資獲得豐厚的回報(bào)。 本文系上海娛拓企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司劉國(guó)良個(gè)人作品與夜場(chǎng)人士共勉轉(zhuǎn)載請(qǐng)著名出處！