日前，有媒體報(bào)道稱(chēng)，一包方便面最多可有25種食品添加劑，并稱(chēng)其“有毒”。其實(shí)，方便面含添加劑已不是什么秘密，但多到“有毒”的程度，還是讓不少網(wǎng)友心驚膽戰(zhàn)。那么，方便面真的“有毒”嗎？那還能吃嗎？對(duì)此，我們就相關(guān)問(wèn)題請(qǐng)教了營(yíng)養(yǎng)師鄭育龍。

1、方便面為什么會(huì)有如此之多的添加劑？這種情況是否正常？國(guó)家相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)方便面中的添加劑是如何規(guī)定的？

2、添加劑較多的方便面對(duì)人體健康是否會(huì)有危害？怎樣吃方便面能減少對(duì)健康的危害？

3、如何正確看待食品添加劑？

A1:方便面作為一種便捷的快餐食物，為方便存儲(chǔ)運(yùn)輸食用等特點(diǎn)，會(huì)添加多種食品添加劑。這種情況是符合國(guó)標(biāo)允許的。允許添加抗氧化劑、防腐劑、食用香精等食品添加劑。

A2：凡是符合國(guó)標(biāo)的食用范圍和劑量，研究表明都不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。但是沒(méi)有危害并不能說(shuō)明方便面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，反倒方便面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。需要指出的是建議大家搭配些新鮮的蔬菜和肉，少放調(diào)味料包。減少因方便面高油脂、高鹽的危害。

A3：食品添加劑不是猛獸，消費(fèi)者不必?fù)?dān)憂(yōu)。食品工業(yè)發(fā)展的迅猛，會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)更多便捷快速甚至是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品。凡是如此一定離不開(kāi)食品添加劑給來(lái)色香味形的同時(shí)防腐作用。