做餐飲的玩互聯(lián)網(wǎng)其實并不稀奇，比如玩微博營銷的某牛腩，玩互聯(lián)網(wǎng)思維的某煎餅果子，玩視頻火鍋的某底撈，以及大批準(zhǔn)備玩020的其他餐飲企業(yè)，但人家這些餐飲企業(yè)玩互聯(lián)網(wǎng)都有一個共同點，就是互聯(lián)網(wǎng)+，玩互聯(lián)網(wǎng)的同時不忘主業(yè)，玩互聯(lián)網(wǎng)是為了促進(jìn)主業(yè)，但湘鄂情這一次進(jìn)軍互聯(lián)網(wǎng)怎么看怎么不靠譜，因為它玩互聯(lián)網(wǎng)是徹徹底底的平地起高樓，跟餐飲業(yè)沒有什么關(guān)系。


像新一代視頻搜索、云搜索平臺以及新媒體社交這些東西與湘菜、鄂菜有什么關(guān)系呢？難道是連主頁都徹底不要了？


我專門登錄其官網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)湘鄂情還真是連主業(yè)都不要了，湘鄂情的公告是這么寫的，“上述發(fā)行完成后，公司主營業(yè)務(wù)將轉(zhuǎn)變?yōu)樾旅襟w、大數(shù)據(jù)、環(huán)保的主業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步將餐飲業(yè)剝離。


至此，湘鄂情戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型方向落定”。也就是說，湘鄂情未來將不再是一家餐飲企業(yè)，而是一家高科技企業(yè)。在湘鄂情官網(wǎng)上，還有《結(jié)盟中科院計算所 湘鄂情將刮起“大數(shù)據(jù)”轉(zhuǎn)型風(fēng)》這樣的最新文章。


餐飲業(yè)全面轉(zhuǎn)行做互聯(lián)網(wǎng)，湘鄂情看起來真是大魄力，但外界卻有不少聲音質(zhì)疑其又是在炒概念，講故事，因為這已經(jīng)不是湘鄂情的第一次謀劃轉(zhuǎn)型。


近兩年，受國家反腐政策執(zhí)行力度大，高端公務(wù)消費明顯減少的影響，湘鄂情業(yè)績不佳，甚至巨虧，一直在謀劃各種轉(zhuǎn)型，先是要并購環(huán)保企業(yè)，后來說要涉足餐飲產(chǎn)業(yè)基金，又說要進(jìn)軍影視業(yè)，什么股市題材熱搞什么，難怪人稱“故事大王”，現(xiàn)在終于塵埃落定，下決心募資36億，最后把寶壓到互聯(lián)網(wǎng)上。


互聯(lián)網(wǎng)漸成包治百病的靈丹妙藥，傳統(tǒng)企業(yè)紛紛皈依，多如過江之鯽，湘鄂情不是第一家，也一定不是最后一家。我不止一次曾聽到企業(yè)家發(fā)布這樣的預(yù)言：擁抱互聯(lián)網(wǎng)，成為互聯(lián)網(wǎng)的朋友，否則，互聯(lián)網(wǎng)將成為你的敵人。于是，湘鄂情要轉(zhuǎn)型，蘇寧、國美要轉(zhuǎn)型，海爾長虹也要轉(zhuǎn)型，連芒果TV都要轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)已成時尚。


但問題是，放眼互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展史以及國內(nèi)外案例，有幾家傳統(tǒng)企業(yè)成功的轉(zhuǎn)型為互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)呢？說實在的，屈指可數(shù)，絕大多數(shù)都失敗了，至于那些舉世聞名的大企業(yè)，則沒有一家轉(zhuǎn)型成功。


在向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的企業(yè)當(dāng)中，可分為兩種類型，一種是互聯(lián)網(wǎng)+，原來的傳統(tǒng)主業(yè)做得好好的，轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)是為了利用互聯(lián)網(wǎng)更好的為主業(yè)服務(wù)，這類企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型就比較從容，但最終它們其實沒法轉(zhuǎn)型成互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，僅僅是互聯(lián)網(wǎng)+而已。


另外一種，則是被互聯(lián)網(wǎng)業(yè)逼迫的要轉(zhuǎn)型，以避免被互聯(lián)網(wǎng)“革命”的悲慘結(jié)局，比如國美、蘇寧、長虹等都屬于此類，他們都遇到了來自互聯(lián)網(wǎng)的強大對手，被互聯(lián)網(wǎng)逼到進(jìn)退兩難的尷尬境地。


不轉(zhuǎn)型是等死，轉(zhuǎn)型則有可能是找死。近期典型的例子就是蘇寧和國美，這兩家家電企業(yè)受到來自線上的猛烈沖擊，市場份額被蠶食，兩家采取了不同的策略，蘇寧張近東大刀闊斧的轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)，導(dǎo)致巨虧。國美由于黃光裕還在服刑，采取相對保守的策略，雖然暫時情形尚可，但也看不到什么希望。


企業(yè)經(jīng)營有術(shù)有道，具體到傳統(tǒng)企業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型關(guān)鍵也是術(shù)道之分，向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的操作細(xì)節(jié)確實很重要，但更更重要的是，先弄清楚，要不要向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，以及如何向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，前者是術(shù)，后者才是道。


湘鄂情需要向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型嗎？顯然并不需要，餐飲業(yè)是為數(shù)不多的較少受到互聯(lián)網(wǎng)沖擊的大行業(yè)領(lǐng)域，沒有互聯(lián)網(wǎng)一樣過得好好的，甚至很多苦逼的互聯(lián)網(wǎng)公司老板還想倒過來逆投資到餐飲業(yè)，在這樣的背景下全面向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的餐飲業(yè)，不是糊涂蛋，就是別有所圖。


國美、蘇寧需要向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型嗎？這又是另外一種截然不同的情況。蘇寧、國美的問題在于執(zhí)念太深。家電賣場受互聯(lián)網(wǎng)沖擊已成必然，未來想在線下維持原有的龐大規(guī)模絕無可能，所謂“美蘇爭霸”已成歷史瞬間，而蘇寧的執(zhí)念則在于，它想把線下的輝煌平移到線上，為此不惜血本。


但看看現(xiàn)代企業(yè)史可知，在技術(shù)飛速進(jìn)步，商業(yè)觀念頻繁更新的今天，所謂基業(yè)長青基本上就是神話，柯達(dá)倒了，諾基亞倒了，IBM式微了，戴爾、微軟也風(fēng)頭不再，企業(yè)最難戰(zhàn)勝的永遠(yuǎn)是自己，這就是宿命。


人沒必要跟命搏，如果放棄執(zhí)念，認(rèn)清大勢，蘇寧國美這樣的往日巨頭沒必要冒著大風(fēng)險著急地去移民互聯(lián)網(wǎng)，而應(yīng)該果斷的出售資產(chǎn)縮減線下規(guī)模，將主要精力放在銷售那些在互聯(lián)網(wǎng)上不適合賣的、更高利潤的高端家電產(chǎn)品。


之后，蘇寧可以拿著轉(zhuǎn)移出來的資金再去互聯(lián)網(wǎng)上找機會，正所謂，退一步海闊天空，哪怕是重新投資一個電商與京東天貓PK，不也比現(xiàn)在的雙手互搏，自己革自己的命要舒服很多？