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徐恩朝:餐廳損益表解析和利潤管理

精細(xì)化管理

2016-01-20 23138

對象

餐廳經(jīng)理以上管理人員

目的

學(xué)會如何分析餐廳損益表，并通過損益表進(jìn)行餐廳成本控制和利潤管理

內(nèi)容

課程大綱一、什么是餐廳損益表二、餐廳損益表的構(gòu)成和關(guān)鍵項(xiàng) 三、損益表中的三大可控成本和利潤管理 1、物料成本管理 2、人力成本管理 3、半變動成本管理本課程時長：4小時

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