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林長青:餐飲未來發(fā)展長青猜想
2016-01-20 12268

長青猜想1:互聯(lián)網(wǎng)餐廳,前臺沒有收銀、只能在線支付,樓面沒有點菜員,顧客自己通過二維碼點菜,沒有傳菜員,顧客所點菜品,廚房通過自動傳菜系統(tǒng)上菜到顧客桌位,餐廳不接待來店客人,只接受在線預訂客人菜開放座位,客人憑借指紋進入餐廳用餐,廚房只有少數(shù)員工負責廚房菜品加熱與配菜,無需高級廚師。員工需要掌握互聯(lián)網(wǎng)操作技術。菜品烹飪通過數(shù)據(jù)自動完成,烹飪時間與用量都是數(shù)據(jù)來量化。客戶吃的每道菜都有二維碼信息,可以顯示菜品原料場地、原料、制法、營養(yǎng)成分。深圳客人可以和美國客人一起視頻用餐,可以實現(xiàn)遠程用餐交流樂趣。預計5年內(nèi)將會誕生這樣互聯(lián)網(wǎng)餐廳。

長青猜想2:機器人餐廳,全自動化生產(chǎn),如同智能化工廠一樣后廚,智能化軌道幫助機器人穿梭在人群中為客人提供菜品咨詢和點菜、增值服務。

長青猜想3:空運餐廳,客人用餐,餐廳提供飛機空運到奇特地方用餐,在享受美食同時享受奇特感覺。

長青猜想4:視覺餐廳,餐廳沒有菜品,只有視覺美食和蘿卜白菜,客人通過餐廳職能語音進入美輪美奐視覺空間,在視覺與聽覺空間中享受一場沒有菜品美食之旅,在這種夢幻中,你吃到僅僅是蘿卜白菜卻如同美味佳肴,讓你回去即原始又健康美食之旅。

長青猜想5:穿越餐廳,客人可以通過場景設定選擇要穿越年代與國度,餐廳就可以根據(jù)客人需要讓客人穿越到那個時空,讓客人在穿越時空中享受美食,餐廳提前設計好各種穿越場景,通過視覺設計與場景聲音來客人仿佛進入時空隧道一樣,來到自己想要去年代與自己想要一起用餐的心儀對象一起用餐,其中一定會有虛擬人物和聲音設計,讓客戶在于虛擬人物進行交流是,仿佛就是在和真人進行交流用餐。到時你可以也可以實現(xiàn)和習主席一起用餐了,也可以和七仙女一起用餐,想和誰只要你提前訂座就幫您實現(xiàn)。

長青猜想6:智能營養(yǎng)快餐,只要你選擇智能營養(yǎng)快餐,你只需一個按鈕就可以吃到自己熱騰騰的營養(yǎng)美食,每天上班隨手一個智能營養(yǎng)快餐,等要下班時,隨手一個按鈕就10分鐘就能夠享受美食,不用擔心快餐店食品衛(wèi)生和送餐太慢了。

長青猜想7:智能化社區(qū)餐飲,你相信以后在家里你可以打開電視機,想吃那個餐廳就可以點菜,過來20分鐘,你的天花板就會亮燈,你按一下遙控器,天花板自動打開,一桌你點好美味餐就出現(xiàn)在你面前,這就是以后智能化社區(qū)的功能,社區(qū)集中餐飲賣場,采用智能化設施派送到家,無需用人配送,全智能化配送。

長青猜想隨意想象,想象改變生活。

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