長青六常工作指南十二：區(qū)域責任卡 l 安排負責人制度好處 責任到人，責任到家，其說明就是一件事情是誰負責，他負責哪些事情，都要界定清楚。就象一座城市需要有市長，如果這座城市有什么問題發(fā)生，那么市長就應(yīng)該承當責任。同樣企業(yè)每個區(qū)域都要安排人員負責，其目的就是讓每個角落都有人負責，管理更加有序。可以提高工作效率，當員工要到該區(qū)域辦事時候，知道該找那位負責人。負責人每天都要有責任把自己負責區(qū)域工作做好。 l 規(guī)定負責人制度方法 根據(jù)企業(yè)各部門區(qū)分要安排負責人，出品部會分為點心部、中廚部、鹵味部，中廚部又會分各檔口。每個檔口都需要張貼負責人標簽。樓面部也是一樣，分部門檔口和區(qū)域，給每個檔口區(qū)域張貼負責人標簽，負責人標準需要統(tǒng)一格式，統(tǒng)一設(shè)計，統(tǒng)一內(nèi)容，統(tǒng)一規(guī)格，選擇不容易損壞的材料制作，標簽內(nèi)容除了姓名和部門還應(yīng)該把照片張貼上去，并加上自己本企業(yè)標志。 常青藤酒店管理公眾微信 餐飲策劃培訓(xùn)第一品牌 微信號：cq6s4000892089 分享本文給朋友，請點右上角，掃描二維碼關(guān)注。