《酒店餐飲高效會議管理模式》 　　會議經營其實就是財富經營”，無疑會議具有不可估量的功效。會議，是釋放激情的最佳表現方式。沒有激情的人就如燕雀，沒有雄心，難以成就事業(yè)；有激情的人充滿了動力、爆發(fā)力和戰(zhàn)斗力。而會議，正是釋放這三種力量的最佳方式。 課程內容： 認知會議 1、會議的目的 2、會議在管理工作中的作用 　　　　3、會議的基本特征 　　　　4、研討與分析：會議失敗的原因在哪里？ 5、案例分析： 　　　二、高效會議的結構 如何做會前準備？ 五個“W”一個“H”的把控 會議議程案例分享 會議活動中的組織協(xié)調 * 原則 * 協(xié)調方法 會后的評估與跟進 * 會議評估表單分享 三、主持會議與參與會議的技巧 （一）會議主持技巧 會議主持能力自測 主持者的態(tài)度 如何做會議開場？ 指導會議討論的的五項要點 研討：如何面對會議中的問題？ 開小會 與會者精力不集中 討論離題 壟斷發(fā)言 氣氛冷落 6、怎樣做會議總結？ 　　　?。ǘ┡c會者技巧 準備的要點 發(fā)言與聆聽 怎樣參與會議？ 　　　四、會議的“九不”原則 　　　五、會議模擬演練 編號 主題 會議目的 備注 YA001 員工大會 激勵表彰、分享成果、引導方向 月度會議 YA002 成本分析會 營業(yè)指標、成本指標、工作業(yè)績 月度會議 YA003 管理培訓會 提升管理能力，規(guī)劃新的工作計劃 月度會議 YA004 全體培訓會 提升員工職業(yè)素養(yǎng) 月度會議 YA006 部門溝通會 協(xié)調和檢查工作，制定新計劃 周例會 YA007 出品總結會 菜品創(chuàng)新、廚房管理總結 周例會 YA008 六常質檢會 總結成效，反應不足，制定計劃 周例會 YA009 陽光例會 激勵分享，引導遵守，調整狀態(tài) 日例會 YA0010 管理例會 明確當日工作目標，協(xié)調部門互助 日例會