【課程大綱】

一、 學(xué)習(xí)商務(wù)用茶的必要性（課時約20分鐘）

v 什么是千秋大業(yè)一壺茶（理論講解+互動）

v 從企業(yè)家的角度來分析商務(wù)用茶（理論講解+互動）

v 在商務(wù)用茶中，哪些細節(jié)可以在對方心目中樹立良好印象（理論講解+互動）

二、 商務(wù)拜訪用茶之禮（課時約80分鐘）

v 了解茶桌上的潛臺詞（理論講述+圖片展示+提問互動+知識點總結(jié)）

l 茶葉六大分類基礎(chǔ)講解

v 贊美對方茶品時，如何告別“真好喝”三個字（實操+互動+知識點總結(jié)）

l 湯色的贊美話術(shù)

l 香氣鑒賞基礎(chǔ)與贊美話術(shù)（經(jīng)典九香：毫、嫩、花、果、清、甜、火、醇、松煙）

l 滋味鑒賞基礎(chǔ)與贊美話術(shù)（經(jīng)典五味：苦、澀、甘、鮮、活）

v 通過贊美茶品、茶具，學(xué)會中國式溝通思維（講述）

v 主人添茶，如何感謝（情景模擬）

三、商務(wù)接待用茶禮儀（課時約60分鐘）

v 客戶來之前，哪三備讓對方備受尊重（情景模擬+理論講解）

l 環(huán)境的準(zhǔn)備

l 茶器的鑒賞與準(zhǔn)備

l 茶點的準(zhǔn)備

v 針對不同類型的客人如何選擇茶品的技巧

v 商務(wù)泡茶過程當(dāng)中，哪些細節(jié)會暴露你的性格（實操展示+理論講解+知識點總結(jié)）

l 日常泡茶流程講解－-－備茶、茶器選擇、溫杯潔具、溫潤泡、注水技巧、出湯時間、出茶的手法、分茶、敬茶順序

l 日常泡茶誤區(qū)分析

v 喝茶過程中，新來的客人應(yīng)該如何以禮相待（情景模擬+理論講解）

v 斟茶細節(jié)，體現(xiàn)職業(yè)素養(yǎng)（實操展示+理論講解）

v 茶桌上的逐客之禮

四、商務(wù)社交用茶之禮(課時約20分鐘）

v 茶禮如何選擇（圖片分析+提問互動+理論講解）

l 茶標(biāo)的識別

l 懂茶的客戶如何送茶禮

l 不懂茶的客戶如何送茶禮

v 外出用餐如何用茶體現(xiàn)個人魅力（提問互動+理論講解）

五、葡萄酒的基礎(chǔ)知識（課時約60分鐘）

v 葡萄酒的起源及歷史（理論講解+圖片分析+提問互動）

v 了解酒桌上的新世界與舊世界（葡萄酒大地理）

v 了解干型、半干型、甜性、半甜型紅酒、氣泡酒。

v 了解目前流行的葡萄品種（以及國產(chǎn)酒品牌、價格、特征、選酒標(biāo)準(zhǔn)等）

v 法國地區(qū)葡萄酒制度的分級（理論講解+圖片分析）（以及波爾多五大名莊的軼事）

v 了解酒標(biāo)上的等級（理論講解+圖片分析）

六、葡萄酒的品鑒（課時約60分鐘）

v 品酒紅葡萄酒、白葡萄酒最佳的品飲溫度（理論講解+提問互動）

v 紅葡萄酒、白葡萄酒杯的識別（理論講解+提問互動）

v 葡萄酒的品鑒---望、聞、品、評（理論講解+實操展示+提問互動）

注：此內(nèi)容借助專業(yè)酒鼻子工具，讓學(xué)員真實的體驗不同等級酒品的香氣及特征。

v 掌握葡萄酒的品鑒術(shù)語（理論講解+知識總結(jié)）

七、葡萄酒在餐桌上的應(yīng)用（課時約60分鐘）

v 吃西餐時、自帶酒品的注意細節(jié)

  ----簡單分享葡萄酒與中餐搭配的技巧

v 吃西餐時、點紅酒的流程及技巧（理論講解+情景模擬）

v 西方飲用紅酒與中國飲用紅酒的文化區(qū)別

v 不同酒類最佳的飲用溫度

v 關(guān)于紅酒的“福根”

v 關(guān)于紅酒的“干杯”

v 紅酒的倒法（情景模擬+實操+知識總結(jié)）

v 碰杯禮儀（情景模擬+實操+知識總結(jié)）