2009年11月11日，A股市場(chǎng)催生中國(guó)餐飲新首富——一個(gè)叫孟凱的武漢男人，身家35.6億元?！　∶蟿P是誰(shuí)?北京一家媒體的財(cái)經(jīng)記者當(dāng)時(shí)十分錯(cuò)愕，趕緊上網(wǎng)去查查這個(gè)人，以及這個(gè)人的企業(yè)——湘鄂情酒樓有限公司。第二天，全國(guó)幾乎所有媒體都刊發(fā)了一條新聞，關(guān)鍵詞都離不開(kāi)“4張桌子帶來(lái)數(shù)十億元財(cái)富”?！　∶蟿P表示，未來(lái)十年內(nèi)，希望湘鄂情達(dá)到國(guó)內(nèi)外連鎖店近百家、銷(xiāo)售總額50億元的目標(biāo)?！　∫?yàn)楣旧鲜?，孟凱成了公眾人物，但他婉拒了所有媒體的采訪，低調(diào)得近乎神秘?！　?月6日晚，記者在湖北大廈見(jiàn)到了他，身高約一米七的他，微胖，笑容滿(mǎn)面，見(jiàn)到家鄉(xiāng)的媒體記者，他噓寒問(wèn)暖，彬彬有禮。　　在這之后的3月11日，孟凱飛往西安，為投資1億元的湘鄂情西安店揭牌。“他現(xiàn)在一出手便是幾千萬(wàn)、上億元，符合他的性格?！?孟凱的密友、“蟹老宋”總經(jīng)理朱時(shí)春對(duì)記者說(shuō)。　　盤(pán)下深圳“破爛店”　　一個(gè)人成功后，打量他過(guò)去的人就多了起來(lái)?！　〗衲?1歲的孟凱畢業(yè)于湖北電力技工學(xué)校，1987年頂父親的職到武重當(dāng)了名車(chē)間工人。一年后，他只身南下深圳，在深圳赤灣港務(wù)有限公司工作過(guò)一段時(shí)間，之后到南海糧食公司工作兩年，由一名普通工人做到工程主管，后辭職。1994年，做點(diǎn)小買(mǎi)賣(mài)、炒點(diǎn)小股票的孟凱，依舊沒(méi)折騰出個(gè)名堂來(lái)。此間，與湖南妹子周長(zhǎng)玲相戀結(jié)婚。“按說(shuō)，孩子老婆熱炕頭，一般人混到這個(gè)份上，也就沒(méi)什么前途了。但與‘一般人’不同的是，他骨子里有闖勁、有激情、有理想，具體反映到性格上，就是他不甘平庸。”朱時(shí)春說(shuō)，“他有一次陪妻子回長(zhǎng)沙探親，孟凱覺(jué)得蛇口的湖南、湖北人多，口味重，經(jīng)常聽(tīng)到他們抱怨吃不到合口的飯菜，如果到那里開(kāi)一家湘菜館應(yīng)該有生意。”“回到深圳后，他拉到兩個(gè)朋友合伙，湊了點(diǎn)錢(qián)，開(kāi)了一家名為湘湘菜館的餐館。意外的是，意料之中的火爆沒(méi)有出現(xiàn)，相反，那幾個(gè)出資的朋友抽錢(qián)走人，留下孟凱獨(dú)自支撐，靠跑車(chē)的錢(qián)來(lái)補(bǔ)貼餐館。后來(lái)，孟凱的老爸拿了7萬(wàn)元資助他開(kāi)店。那時(shí)，蛇口石云路一個(gè)居民區(qū)有一家廢品回收站要轉(zhuǎn)讓。孟凱聽(tīng)說(shuō)后跑去一看，樂(lè)壞了，這個(gè)地方位置好。恰好，他的朋友、武昌區(qū)工商系統(tǒng)一名姓夏的官員調(diào)到了南山區(qū)稅務(wù)局。在夏的幫助下，他盤(pán)下了這個(gè)260多平米的廢品回收站，改造成餐館。孟凱個(gè)性豪爽，愛(ài)交朋友，菜的口味也還過(guò)得去，朋友帶朋友，他的店子慢慢變成了湖北人在蛇口聚會(huì)的‘根據(jù)地’?！薄　?997年，孟凱的餐廳在原址擴(kuò)建為1000平米的酒樓，正式打出了“湘鄂情”的名號(hào)。第二年，撈得第一桶金的孟凱趁熱打鐵，在蛇口東濱路又開(kāi)了一家可同時(shí)容納千人的大餐廳?！　〈藭r(shí)的孟凱，已經(jīng)開(kāi)始有意識(shí)地建立自己的湘鄂情品牌王國(guó)，逐步穩(wěn)定以湘菜和鄂菜為主打菜系，并在餐廳裝修中突出荊楚文化元素的特色。　揣著200萬(wàn)闖北京　　1999年，孟凱揣著200萬(wàn)元到北京開(kāi)店?！　∠娑跚樵诒本┑牡谝患业辏刂愤x在海淀區(qū)定慧寺的路邊。原先是一家部隊(duì)的招待所，面積不大，300多平方米。孟凱還調(diào)整了經(jīng)營(yíng)模式，在原來(lái)的湘菜、鄂菜基礎(chǔ)上又加入粵菜海鮮，并揉合其他菜系，轉(zhuǎn)走中高檔路線。試營(yíng)業(yè)一個(gè)月后，天天爆滿(mǎn)。他就又租下定慧寺店二層、三層的房產(chǎn)，全部擴(kuò)建成包房，裝修風(fēng)格朝著富麗堂皇方向發(fā)展，迎合了公務(wù)宴請(qǐng)講究面子的心理。　　曾在北京湘鄂情工作過(guò)、目前已成為一家酒店老板的陳某(化名)說(shuō)，“2000年，孟凱在北京又開(kāi)了兩家分店。湘鄂情逐漸成為許多知名公司總裁宴請(qǐng)顯貴的場(chǎng)所，每天光是海鮮的營(yíng)業(yè)收入就可達(dá)8萬(wàn)元。同時(shí)，孟凱也在長(zhǎng)沙、深圳繼續(xù)布點(diǎn)。”　　生意做到這么大，孟凱的父親卻非常擔(dān)心?！懊蟿P的父親希望我勸勸孟凱，別這么折騰。老人家特別擔(dān)心兒子在北京跌跤，到手的錢(qián)飛了。”朱時(shí)春說(shuō)，“孟凱成功的第一個(gè)原因就是膽子大，他爸的話(huà)肯定聽(tīng)不進(jìn)去?！薄　〉饨绾芏嗳苏J(rèn)為，湘鄂情之所以能在北京發(fā)展壯大，是因?yàn)槊蟿P有著深厚的關(guān)系網(wǎng)。作為密友的朱時(shí)春對(duì)此予以否認(rèn)，“孟凱成功的第二個(gè)因素是性格豪爽、大方。他每天上午十點(diǎn)多起床后，就開(kāi)始輾轉(zhuǎn)在各個(gè)包房敬酒。幾年下來(lái)，他也就培養(yǎng)出了盤(pán)根錯(cuò)節(jié)的關(guān)系，這為湘鄂情上市埋下了伏筆?！薄　〈送猓鞎r(shí)春還認(rèn)為，孟凱身上的“毅力和在關(guān)鍵時(shí)刻的果斷決策”，也是他成功的秘訣?！　〔惋嬈放疲瑒?chuàng)難毀易，“吸金”似流水，也使得孟凱最開(kāi)始靠自己積累和親友借款來(lái)發(fā)展的做法難以為繼。2002年10月，孟凱引資湖南金健米業(yè)股份有限公司，后者先后出資5000萬(wàn)元。正當(dāng)孟凱欲在全國(guó)市場(chǎng)大展拳腳之際，2007年5月大股東金健米業(yè)卻要撤出。在前所未有的危機(jī)面前，孟凱為了購(gòu)回金健米業(yè)的股份，迅速將高端店菁英匯、華僑村店和唯楚物業(yè)忍痛出售。　　“此次整合，凸顯了主業(yè)，加強(qiáng)了對(duì)直營(yíng)店的全面控制，還使湘鄂情公司股權(quán)價(jià)值大大增加?！敝鞎r(shí)春說(shuō)?！　　百Y本傳奇”剛剛開(kāi)始　　2005年底，孟凱殺回武漢，瞄準(zhǔn)水果湖的公務(wù)宴請(qǐng)市場(chǎng)，一出手就是大手筆，投資幾千萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)面積近1萬(wàn)平方米。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的武漢，湘鄂情卻天天賓客盈門(mén)，開(kāi)張當(dāng)月就盈利，且利潤(rùn)遠(yuǎn)高于全國(guó)其他地區(qū)。　　眼下，資本市場(chǎng)給孟凱提供了更大的舞臺(tái)。他表示：“未來(lái)在湖北地區(qū)的投資比重將加大。漢口三陽(yáng)路分店預(yù)計(jì)明年對(duì)外營(yíng)業(yè)。500 畝的鄂州水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地第一期工程正在建設(shè)計(jì)劃中。同時(shí)，公司與湖北一所高校合作，在鄂州建立了三四萬(wàn)平方米的人力資源培訓(xùn)基地?！?荊楚網(wǎng)-楚天金報(bào) 李昌建 喬奇 張陽(yáng)春)