文/中華講師網著名講師孫軍正

小肥羊餐飲是家喻戶曉的中國餐飲連鎖品牌。小肥羊火鍋店面已遍布全國，而且連鎖店已經進入美國、加拿大、日本、港澳等國家和地區(qū)。他們的成功經驗被管理學界、企業(yè)界以及社會各界廣為研究和關注。餐飲管理專家孫軍正老師將從管理角度總結出小肥羊成功的幾個奧秘。

1、把握餐飲定位的生存準則。小肥羊人獨辟蹊徑推出了“不蘸小料涮肥羊”的獨特火鍋新食法，既擺脫了餐飲行業(yè)激烈競爭的“‘紅?！癄幎贰?，又搶先占據了消費者的心智資源，為品牌樹立奠定了一路高歌的良好基調。

2、完成走向全國乃至世界的宏圖遠志。小肥羊人確立以“胸懷祖國，放眼世界”作為大市場觀，沿著獨辟的創(chuàng)新之路不斷前行，一邊回望原料儲備，一邊關注百姓餐桌，順利實施肉羊基地建設和家裝調料入市兩大戰(zhàn)略。

3、整合社會經濟資源和確保企業(yè)健康進步。小肥羊人執(zhí)著于特許連鎖經營的規(guī)模擴展模式，歷經“爆炸式加盟——收縮性整頓——理性化重塑”等幾個階段，艱難而有力地調整，使得整個集團乃至具體門店的管理意識和實際操作水準躍上了新的臺階，開始進入良性規(guī)范的發(fā)展軌道。

4、傳播、光大內蒙古的文化資源和綠色餐飲理念。小肥羊人堅持不懈地踐行成就百年老店的團隊夢想，高舉草原文化和服務大眾的旗幟，引領區(qū)域經濟和中式餐飲漫卷紅旗、開疆擴土，向國人和世界遞出一張張中華文化名片。

5、塑造企業(yè)發(fā)展的原動力和持續(xù)推進國內普及、國際介入的餐飲事業(yè)。小肥羊人以獨有的北方民族胸懷和現代的企業(yè)基因構建素養(yǎng)，不斷完善股權結構，吸引國內和國際頂級人才加盟，把小肥羊的上市夢想迅速變?yōu)楝F實，用堅定不移的信念開辟了一條“融資更融智”的基業(yè)常青坦途。

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孫軍正老師2013年核心課程重磅推出，歡迎全國各地培訓機構（黨政機關、企事業(yè)單位、高校、各類協會）長期代理（邀請）孫老師主講的系列實戰(zhàn)管理課程。聯系方式詳見孫軍正中華講師網博客中的“聯系方式”，將由孫老師助理負責跟進溝通與服務。