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財務編制資產(chǎn)平衡表、利潤表、現(xiàn)金流量表其實上并不是為酒店自己服務的，其主要使用者是企業(yè)外部的投資者、債權人和政府主管部門。酒店財務管理的服務功能應該更強調(diào)是為全酒店服務即：為各營運部門和各管理部門服務

其基本思路是從酒店內(nèi)部報表的財務狀況與經(jīng)濟指標的分析入手，回繞酒店經(jīng)營利潤，不僅僅是對照數(shù)字進行業(yè)績評價，重要是對照設定標準找問題、依據(jù)內(nèi)在聯(lián)系找原因、按照戰(zhàn)略目標提建議，動態(tài)的解析和揭示酒店GOP的變化過程

在此提議應用管理會計的原理,采用專業(yè)模塊只需復制與黏貼兩步，即可把任何內(nèi)部管理報表中的項目一次轉化為可變和固定部分,（詳閱如何分解酒店固定與變動費用一文）通過酒店收益模塊對酒店的經(jīng)營活動進行本量利管理，避免一個酒店某項良好的業(yè)績或某項經(jīng)營成功點掩蓋了其他狀況，可使酒店在保本點預測、GOP敏感性分析、不同經(jīng)營方案的選擇等方面得到進一步的改善和提高

一、酒店GOP保本點的分析

保本點若使用得當，可以提供酒店經(jīng)營管理非常有用的信息，并能按動態(tài)的數(shù)據(jù)回答和解決問題，例如: 

1.酒店總保本點是多少

2.酒店各營運部門的保本點是多少

3.為達到預期利潤，酒店總收入是多少？各營運部門該如何分攤

4.預期利潤不變，每增減一個員工，需增減多少收入

5.預期利潤不變，每變動1%餐飲成本或固定費用的變動對就餐人數(shù)和人均消費的要求

6.預期利潤不變，客房單耗的變動，固定費用的變動對出租率與平均房價的要求

7.預期利潤變化，求出租率與平均房價的平衡點

8.尋找關鍵控制點，掌控酒店或各營運部門的邊際利潤率

9.可比較不同方案對收入或利潤的影響，促使酒店經(jīng)營利潤最大化

二、GOP敏感性分析

1.從各部門的B報表敏感性分析

從眾多不確定性因素中（平均房價、出租率、餐飲成本、小部門成本、固定費用等）找出對酒店GOP有重要影響的敏感性因素，并分析、測算其對GOP指標的影響程度和敏感性程度，根據(jù)每次變動數(shù)目的多少，敏感性分析法可以分為單因素敏感性分析法和多因素敏感性分析

2.從總收入的結構敏感性分析

3.從客房的收入結構敏感性分析

4.從客房總數(shù)、出租率、平均房價的多因素敏感性分析

5.從餐飲收入的結構敏感性分析

6.從餐飲就餐人數(shù)，人均消費的多因素敏敏感性分析

7.從總成本的變化差異多因素敏感性分析

8.從固定費用多因素變化敏感性分析

9.各因素對GOP影響的敏感性排行榜

10.提出建議或方案