沈詠雪,沈詠雪講師,沈詠雪聯(lián)系方式,沈詠雪培訓(xùn)師-【中華講師網(wǎng)】
酒店零成本增銷及品牌策劃專家
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酒店零成本增銷及品牌策劃專家

河北,秦皇島 50 ~ 60 歲
《酒店餐飲業(yè)人力資源管控與盈利模式》 《酒店業(yè)微營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)兵法》 《酒店客房增銷技巧》 《廚政管理的革新和創(chuàng)意》<餐飲微營(yíng)銷>《宴會(huì)營(yíng)銷獲勝秘訣》《婚宴營(yíng)銷秘密》
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2015屆中華講師網(wǎng)與網(wǎng)易聯(lián)合授予“中國(guó)百強(qiáng)講師”榮譽(yù)稱號(hào)，近三十年餐飲酒店一線管理中積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，國(guó)內(nèi)著名餐飲酒店管理實(shí)戰(zhàn)派專家，錦禾國(guó)際酒店管理學(xué)院特級(jí)講師，畢業(yè)于瑞士理諾士酒店管理學(xué)院，香港理工大學(xué)酒店管理學(xué)碩士，曾就職于美國(guó)萬豪酒店集團(tuán)、如家酒店集團(tuán)等國(guó)內(nèi)外多家高級(jí)品牌企業(yè)，一直從事餐飲酒店的籌備、策劃、培訓(xùn)及管理工作，有著非常獨(dú)特的操作心得。所講授課程全部以經(jīng)典案例為主線，同時(shí)提供給大家很多實(shí)用的工具和經(jīng)驗(yàn)。授課風(fēng)格深入淺出，幽默風(fēng)趣，觀點(diǎn)新穎，倍受培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和學(xué)員的高度好評(píng)和贊譽(yù)。

【核心課程】
《酒店餐飲業(yè)人力資源管控與盈利模式》
《酒店業(yè)微營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)兵法》
《餐飲客房增銷技巧》
《廚政管理的革新和創(chuàng)意》
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[沈詠雪]餐飲酒店業(yè)人力成本管控與優(yōu)化配置
研修大綱模塊一1“八規(guī)六禁”后凸顯的人工成本高企2人力成本控制的幾個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)3人工成本率、人員流失率控制在多少為宜？4扁平化管理，想說愛你不容易！5酒店人本管理的新思維6五人工，三人做，四人薪7減少人員流失率和控制人力資源成本的關(guān)系8崗位工作說明書可以控制人力成本模塊二 1酒店籌備期應(yīng)高度重視定崗定員工作2餐飲部和出品部人員配比要求3酒店業(yè)的崗位設(shè)置創(chuàng)新4經(jīng)濟(jì)型酒店節(jié)省人力成本對(duì)我們的啟示5酒店部
2015-12-07
[沈詠雪]前廳部客房部增銷技巧
模塊一1客房銷售難點(diǎn)匯總2前臺(tái)增銷的目的和意義3有預(yù)定的增銷4 無預(yù)定的增銷模塊二1 前臺(tái)增銷流程和技巧2如何讓客房營(yíng)業(yè)額增加10%？3營(yíng)造良好的關(guān)系氛圍4發(fā)現(xiàn)和確認(rèn)增銷機(jī)會(huì)模塊三1確認(rèn)增銷的后續(xù)工作2 客房受益法3比較優(yōu)勢(shì)法4前臺(tái)增銷獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃模塊四1如何通過收益管理增加客房收入？2 小商品如何增銷？3 minibar 增銷八種方法4網(wǎng)評(píng)回復(fù)如何增銷？
2015-12-07
[沈詠雪]廚政管理革新與創(chuàng)意
2015年餐飲業(yè)何去何從？“八高一低”現(xiàn)象使得“國(guó)八條”之后的餐飲業(yè)雪上加霜，出品是餐飲業(yè)的命脈，出品部的廚政管理尤為重要！移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的到來和新常態(tài)下的跨界模式對(duì)廚政管理將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。創(chuàng)新型的廚政管理將告別原始，粗放型的廚政管理方式，數(shù)字化，簡(jiǎn)約化、績(jī)效化、激勵(lì)化的新廚政管理將會(huì)極大地促進(jìn)烹飪業(yè)的快速進(jìn)步和發(fā)展！課程大綱： 模塊一 Section One1 廚政管理難點(diǎn)匯總Summary of
2015-12-07
[沈詠雪]酒店微營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)兵法
模塊一移動(dòng)互聯(lián)大潮如何顛覆所有行業(yè)酒店餐飲業(yè)傳統(tǒng)營(yíng)銷的困惑為什么微信營(yíng)銷是酒店餐飲業(yè)的必然選擇？微信營(yíng)銷帶給酒店的九大利好酒店各部門如何使用微信管理酒店？如何在一個(gè)月之內(nèi)酒店增長(zhǎng)50000名粉絲？模塊二：酒店個(gè)人微信號(hào)的注意事項(xiàng)如何建立微信銷售團(tuán)隊(duì)？如何發(fā)展好酒店粉絲，讓天天排隊(duì)不是夢(mèng)？如何將雙微（微博、微信）互相配合？才能達(dá)到最好的效果？搖一搖策略如何給酒店帶來巨大商機(jī)？微營(yíng)銷如何解決酒店的痛點(diǎn)
2015-12-07
[沈詠雪]餐飲增銷技巧
課題：餐廳增銷技巧---確保營(yíng)業(yè)額增加10%！設(shè)想一下，如果你的餐廳服務(wù)人員都會(huì)增銷技巧—你的營(yíng)業(yè)收入真的增加10%！ 餐飲業(yè)是“在針尖上削鐵”—掙錢不易。如何在有限的客源和有限的收入基礎(chǔ)上獲得最大的收益，是每一位餐飲從業(yè)者的最大難題。隨著“三高一低”現(xiàn)象越來越突出，加之“國(guó)八條”后，餐飲行業(yè)增加收入愈發(fā)困難，有這樣一個(gè)方法，不用投資一分錢，就可以讓你的營(yíng)業(yè)收入增加10%！而且我們還設(shè)計(jì)了一套方案
2015-12-07
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