上海湘樂匯餐飲企業(yè)精英團隊內(nèi)訓快報2012年10月15——18日，智卓“上海湘外香餐飲集團內(nèi)訓”在美麗的東方明珠上海舉行。 由智卓酒店管理商學院呂斌老師主講。 本次課程分三大模塊十大課程。三大模塊為：
酒店“問題員工”的管理應該認識到，“問題員工”的問題只是表現(xiàn)在這位員工工作的某一方面，但并非一無是處，甚至在另外的方面表現(xiàn)還相當突出。對這部分員工，管理人員要有積極的態(tài)度，要不斷細化管理標準、創(chuàng)新管理
呂斌談服務員三十二個細節(jié)（下）七、隨手撿地上的雜物1、動作要領：走到雜物一側(cè)，前腳和后腳保持半腳（10厘米）距離，屈膝蹲下，雙膝并行朝前，后腳腳跟抬起，后腿的大腿緊貼小腿，重心在兩腳之間，保持腰背挺直
呂斌談服務員三十二個細節(jié)（上）一、儀容儀表（一）、儀容： 就是人的容貌，主要指人的頭部，包括面部、發(fā)型等。1、對女服務員的要求： （1）頭發(fā)：干凈，不能有頭皮屑，用摩絲梳理整齊，使頭發(fā)帶有光澤；短發(fā)后
呂斌解答上海某餐飲連鎖企業(yè)內(nèi)訓需求企業(yè)資料企業(yè)類型：中式餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模：上海11家連鎖單店面積：600平米企業(yè)想解決的主要問題：隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，對于人才的需求量也越來越大，在現(xiàn)代餐飲連鎖快速發(fā)展
我國地方餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進政策分析研究報告 政府既是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導者，又是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)制者。近年來，越來越多的地方政府開始重視餐飲業(yè)的發(fā)展，認識到餐飲產(chǎn)業(yè)對地方經(jīng)濟的作用。各省市都相繼出臺了鼓勵餐飲業(yè)發(fā)
呂斌支招-酒店節(jié)能100招智卓酒店管理商學院www.zzjdpx.com1、用節(jié)水型的坐便器。用水分大解小解，引導客人正確使用?？梢怨?jié)水一半以上。 2、逐步淘汰傳統(tǒng)的9升以上的坐便器改為6升型，或可以
呂斌談管理-酒店管理理念100條智卓酒店管理商學院www.zzjdpx.com1、管理人員要在關(guān)鍵的時候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題，這就是管理的技巧。 2、調(diào)整工資要達到穩(wěn)定骨干的目的，就要掌
消費心理目錄定義消費者的心理特征消費者的心理過程消費心理分析基本概念主要類型購買動機主要表現(xiàn)當代消費者心理變化特征 定義 消費心理是指消費者在尋找、選擇、購買、使用、評估和處置與自身相關(guān)的產(chǎn)品和服務時
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