2006年9月初，廣州某精品川菜館的餐廳經(jīng)理向我們電話訴苦說(shuō)，他們餐廳是5月份開(kāi)業(yè)的，以經(jīng)營(yíng)精品川菜為主，營(yíng)業(yè)面積800多平米，10個(gè)包房，300多個(gè)餐位。開(kāi)業(yè)后生意節(jié)節(jié)攀高，每晚21:00后的夜宵生
小肥羊集團(tuán)有限公司開(kāi)始在香港IPO。是誰(shuí)將一個(gè)小小的涮鍋孕育成幾十億的餐飲帝國(guó)？讓我走進(jìn)小肥羊老總張綱，看看這個(gè)自稱(chēng)天生就是做老大料的漢子是如何從一個(gè)小商販做到上市公司老總的張鋼，小肥羊集團(tuán)董事長(zhǎng)。1
認(rèn)識(shí)蔡達(dá)標(biāo)的人可能還不多，但在西單商場(chǎng)、新世界、東方新天地、雙安商場(chǎng)等繁華商業(yè)圈，北京市民也許早已初嘗“真功夫”。一位從嶺南走出來(lái)的小伙子，從珠江三角洲出發(fā)并迅速崛起，做成了讓“洋快餐們”都感到意外的
湘鄂情餐飲投資管理公司是一家大型的餐飲投資連鎖機(jī)構(gòu)。公司雛形于荊楚大地，發(fā)展于特區(qū)深圳，成熟于首都北京，現(xiàn)擁有湘鄂情、菁英匯、源、湘鄂春等餐飲品牌，分店遍布北京、上海、長(zhǎng)沙、深圳、成都、武漢等城市。
路從山東老家總部的辦公室經(jīng)過(guò)，透過(guò)全透明的玻璃窗望進(jìn)去，只見(jiàn)人人桌面上都放著臺(tái)電腦，連廚師長(zhǎng)都不例外，個(gè)人筆記本赫然在目，一切井井有條干凈明亮，與其說(shuō)是餐廳總部，不如說(shuō)更像家軟件開(kāi)發(fā)公司，和之前見(jiàn)到的
“細(xì)細(xì)算來(lái)，我與酒店餐飲業(yè)結(jié)緣已有25個(gè)年頭了?！苯笨傁蛴浾哒f(shuō)，“作為一名職業(yè)經(jīng)理人，如果經(jīng)常跳槽，那說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題：一個(gè)就是你做得比較好，人家挖你走；另外一個(gè)就是你做得一般，想換個(gè)工作環(huán)境。”而江
“一切創(chuàng)新都源于喜歡”，“開(kāi)店是抱著玩的心態(tài)，不盲目追求利益最大化”。這是北京羊大爺餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)蔡世紅常掛在嘴邊的一句話。沒(méi)有功利性，讓蔡世紅對(duì)當(dāng)下時(shí)髦的風(fēng)投并不感冒。在采訪中，不時(shí)有工作人
她用20多年的心血，成功打造了“小天鵝”這張重慶火鍋名片，被媒體譽(yù)為“中國(guó)阿信”，“中國(guó)的火鍋皇后”；她牽頭組建了重慶市火鍋協(xié)會(huì)，整合重慶火鍋資源，帶領(lǐng)相關(guān)企業(yè)共同發(fā)展，為重慶榮獲“中國(guó)火鍋之都”打下
年一度的美食界盛事——廣州“百佳”餐飲企業(yè)評(píng)選活動(dòng)正開(kāi)展得如火如荼，這一盛事的重要組成部分——2007年度餐飲風(fēng)云人物評(píng)選也正在進(jìn)行中。 俗話說(shuō)，航船要看掌舵人。一家餐廳的特色和風(fēng)格與其領(lǐng)軍人物有很大
在山城重慶的大街小巷，經(jīng)?？梢钥吹揭粋€(gè)個(gè)貌似肯德基卻又不是的中式快餐連鎖店——“鄉(xiāng)村基”。 山寨？如果一個(gè)上了市的公司還可以被認(rèn)為是山寨的話，就算是吧。 9月28日，美國(guó)東部時(shí)間上午9點(diǎn)30分，鄉(xiāng)村基
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