2006年9月初，廣州某精品川菜館的餐廳經(jīng)理向我們電話訴苦說，他們餐廳是5月份開業(yè)的，以經(jīng)營精品川菜為主，營業(yè)面積800多平米，10個包房，300多個餐位。開業(yè)后生意節(jié)節(jié)攀高，每晚21:00后的夜宵生
小肥羊集團有限公司開始在香港IPO。是誰將一個小小的涮鍋孕育成幾十億的餐飲帝國？讓我走進小肥羊老總張綱，看看這個自稱天生就是做老大料的漢子是如何從一個小商販做到上市公司老總的張鋼，小肥羊集團董事長。1
認(rèn)識蔡達標(biāo)的人可能還不多，但在西單商場、新世界、東方新天地、雙安商場等繁華商業(yè)圈，北京市民也許早已初嘗“真功夫”。一位從嶺南走出來的小伙子，從珠江三角洲出發(fā)并迅速崛起，做成了讓“洋快餐們”都感到意外的
湘鄂情餐飲投資管理公司是一家大型的餐飲投資連鎖機構(gòu)。公司雛形于荊楚大地，發(fā)展于特區(qū)深圳，成熟于首都北京，現(xiàn)擁有湘鄂情、菁英匯、源、湘鄂春等餐飲品牌，分店遍布北京、上海、長沙、深圳、成都、武漢等城市。
路從山東老家總部的辦公室經(jīng)過，透過全透明的玻璃窗望進去，只見人人桌面上都放著臺電腦，連廚師長都不例外，個人筆記本赫然在目，一切井井有條干凈明亮，與其說是餐廳總部，不如說更像家軟件開發(fā)公司，和之前見到的
“細(xì)細(xì)算來，我與酒店餐飲業(yè)結(jié)緣已有25個年頭了?！苯笨傁蛴浾哒f，“作為一名職業(yè)經(jīng)理人，如果經(jīng)常跳槽，那說明兩個問題：一個就是你做得比較好，人家挖你走；另外一個就是你做得一般，想換個工作環(huán)境。”而江
“一切創(chuàng)新都源于喜歡”，“開店是抱著玩的心態(tài)，不盲目追求利益最大化”。這是北京羊大爺餐飲管理有限公司董事長蔡世紅常掛在嘴邊的一句話。沒有功利性，讓蔡世紅對當(dāng)下時髦的風(fēng)投并不感冒。在采訪中，不時有工作人
她用20多年的心血，成功打造了“小天鵝”這張重慶火鍋名片，被媒體譽為“中國阿信”，“中國的火鍋皇后”；她牽頭組建了重慶市火鍋協(xié)會，整合重慶火鍋資源，帶領(lǐng)相關(guān)企業(yè)共同發(fā)展，為重慶榮獲“中國火鍋之都”打下
年一度的美食界盛事——廣州“百佳”餐飲企業(yè)評選活動正開展得如火如荼，這一盛事的重要組成部分——2007年度餐飲風(fēng)云人物評選也正在進行中。 俗話說，航船要看掌舵人。一家餐廳的特色和風(fēng)格與其領(lǐng)軍人物有很大
在山城重慶的大街小巷，經(jīng)?？梢钥吹揭粋€個貌似肯德基卻又不是的中式快餐連鎖店——“鄉(xiāng)村基”。 山寨？如果一個上了市的公司還可以被認(rèn)為是山寨的話，就算是吧。 9月28日，美國東部時間上午9點30分，鄉(xiāng)村基
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