在企業(yè)管理過程中，常有人說：“別跟我講過程，我要的是結(jié)果！”同時也常有人說：“沒有過程，哪有結(jié)果？你必須給我實行精細化管理！”這兩種說法，聽起來好象都有道理，但又相互矛遁，誰對誰錯？其實兩種說法都有道
廚師開發(fā)新菜品需要掌握的四個方面：一、要掌握基本的烹飪技術 廚師作為餐飲專業(yè)人士，掌握好烹飪技術是必不可少的，我們平時所說的烹調(diào)技術一般是刀功、燜、炸、焗、燉、炒、煎、燴等，還有西餐的烹調(diào)方法如烤、烘
1.月人效最低不足5000，最高30000以上2.工資率最低10％左右，最高甚至超過30％3.房租占比由不足3％到高達15％以上4.店面單位平方貢獻值由不足400元/平米/月至3000元/平米/月巨大
一、未來5年餐飲消費人群會發(fā)生巨大變化到2020年，60后可以退休了，他們正好是51~60歲;(在外就餐基本跟60后沒太大關系了)到2020年，70后可以功成名就了，他們正好是41~50歲;(家宴、宴
中檔酒店是目前酒店業(yè)界的熱門詞，聯(lián)邦國際酒店集團總裁李福如先生認為，未來五到十年中國的酒店業(yè)的品牌格局將發(fā)生很大變化，新格局取決于中端市場的競爭結(jié)果。中檔酒店沒有嚴格的定義，自然也沒有統(tǒng)一的標準，相對
2015年“中華講師風云榜” 評選活動中，我被排名在第134名！我深知，這榮譽不僅是對我個人工作的肯定，更是對無數(shù)奮斗在培訓事業(yè)上的培訓師莫大的關懷和鼓勵！自走上培訓這條路，我時刻把“為企業(yè)服務、對學
肖炳釗老師為廣東信宜市餐飲協(xié)會老板及管理人員“高端管理培訓班”作專題講座二十一世紀是信息時代的新世紀，經(jīng)濟的全球化和科技的進步，促進了生產(chǎn)力的成百成千倍的提高，物質(zhì)生活的極大豐富又推動了人類對精神層面
企業(yè)的內(nèi)部培訓師在各自專業(yè)領域展示著自己的才華，也帶給受訓人員各種知識。同時，由于企業(yè)人員的特殊性，與其他的專職講師有著極大的差別，如何才能成為一名優(yōu)秀的企業(yè)內(nèi)部培訓師，以下四個角色修煉是關鍵。角色1
新進酒店的員工就象一張白紙，雖然，其中不乏有相關院校畢業(yè)的學生，在人力資源部也會對其進行酒店基本知識及服務意識等理論的培訓，但這些都只是在他們腦海里搭起了一個理論的框架，離我們崗位實際工作還相去甚遠。
培訓是培養(yǎng)訓練的統(tǒng)稱。培訓是培養(yǎng)在前，訓練在后。培養(yǎng)是內(nèi)在的，長久的，觀念的；訓練是外在的，一時的，技巧的。只培不訓如紙上談兵，只訓不培如無本之木。培訓工作進行的好壞直接影響企業(yè)的運行品質(zhì)，是企業(yè)能否
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