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崔震雄
酒店
廚房管理
酒店
餐飲
精細(xì)化管理
現(xiàn)場管理
?一、
酒店
及餐飲部的有形商品與無形商品 ?二、廚德與職場倫理及廚德十要 ?三、廚房管理制度的完善 ?四、前后場的溝通及團(tuán)隊(duì)協(xié)作 ?五、成本管理 ?六、衛(wèi)生管理 ?
崔震雄
酒店
營銷與品牌推廣
酒店
餐飲
營銷管理
團(tuán)隊(duì)建設(shè)
?一、認(rèn)識營銷與營銷管理 ?二、市場與市場環(huán)境 ?三、消費(fèi)者心理與購買行為 ?四、市場細(xì)分的方法與程序 ?五、營銷中的產(chǎn)品策略 ?六、定價(jià)策略與方法 ?七、營銷渠
崔震雄
溝通能力
溝通技巧
領(lǐng)導(dǎo)力
酒店
餐飲
團(tuán)隊(duì)建設(shè)
中層管理
（一）溝通認(rèn)知 1、溝通的定義及原理。 2、溝通的要素： (1)溝通主體、(2)溝通工具、(3)溝通信號、(4)溝通路徑、(5)反饋?zhàn)饔谩?3、溝通的模式與過程：
何子文
酒店
、飯店擇地與風(fēng)水規(guī)劃設(shè)計(jì)布局
易經(jīng)風(fēng)水
【學(xué)習(xí)時(shí)間】 一天或兩天均可。 【課程綱要】 一、 科學(xué)風(fēng)水的意義與內(nèi)涵。 二、 古時(shí)十種不適合居住之地。 三、 如何以風(fēng)水角度挑選
酒店
旺地。 1.道路的考量 2
孫英哲
【
酒店
市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型】系列課程
酒店
餐飲
臺灣
營銷管理
創(chuàng)新管理
酒店
服務(wù)意識 1. 現(xiàn)代
酒店
及
酒店
產(chǎn)品的定義 2. 服務(wù)的概念及工作與做工的區(qū)別 3. 服務(wù)意識的概念及服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容 4. 服務(wù)的含義及服務(wù)員的職責(zé) 5. 了解
孫英哲
【度假型
酒店
】籌備運(yùn)營設(shè)計(jì)
戰(zhàn)略管理
集團(tuán)管控
項(xiàng)目管理
酒店
餐飲
門店管理
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產(chǎn)品 1.
酒店
產(chǎn)品的概念 ①
酒店
產(chǎn)品是指賓客在
酒店
期間，
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出售的能滿足賓客需要的有形物品和無形服務(wù)的使用價(jià)值的總和。 ②從客人角度看，
酒店
產(chǎn)品是顧客在
酒店
的
周千慈
優(yōu)質(zhì)服務(wù) 創(chuàng)造價(jià)值
酒店
餐飲
銀行保險(xiǎn)
商業(yè)百貨
醫(yī)藥醫(yī)院
航空
優(yōu)質(zhì)服務(wù) 創(chuàng)造價(jià)值 第一部分：“端正”服務(wù)意識 一、何為優(yōu)質(zhì)服務(wù)? 在硬件環(huán)境相同時(shí),客戶更在意的是軟件環(huán)境. 二、21世紀(jì)出售的就是服務(wù) 案例: 互聯(lián)網(wǎng)取締了快
朱業(yè)永
《
酒店
高層團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理》
酒店
團(tuán)隊(duì)
【課程背景】 團(tuán)隊(duì)是指具有共同價(jià)值觀和共同目標(biāo)的一些人為實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)和價(jià)值所組成的的一個(gè)集體。團(tuán)隊(duì)中的全體成員明確團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，并自覺自愿的獻(xiàn)身于這個(gè)目標(biāo)，利用共享
朱業(yè)永
《
酒店
職業(yè)經(jīng)理人必備的能力提升》
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職業(yè)經(jīng)理人
【課程背景】 對
酒店
工作而言，現(xiàn)場督導(dǎo)管理是各部門經(jīng)營管理的問題，也是基礎(chǔ)的問題。管理者是
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管理體系中的基礎(chǔ)，是
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決策意圖的最終實(shí)現(xiàn)者。管理者的工作效果直接關(guān)
朱業(yè)永
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中層督導(dǎo)管理技能培訓(xùn)
酒店
中層
督導(dǎo)
【課程背景】
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、餐飲企業(yè)基層主管、領(lǐng)班，是
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、餐飲企業(yè)的管理骨干，是
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、餐飲企業(yè)生生不息的創(chuàng)新源泉。事實(shí)證明，
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、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理成功是5%的戰(zhàn)略加95
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